Bonjour mes gourmands! Gateau babeurre noix de coco, ça vous dit? Préparez-vous à succomber à une douceur irrésistible, un gâteau qui évoque à la fois le réconfort de la maison et l’exotisme des îles lointaines. Imaginez une texture moelleuse à souhait, un parfum enivrant de noix de coco fraîche, et une légère acidité apportée par le babeurre qui vient équilibrer le tout à la perfection. Ce n’est pas juste un gâteau, c’est une invitation au voyage!
Bien que l’origine exacte du gateau babeurre noix de coco soit difficile à tracer, on peut supposer qu’il s’agit d’une fusion de traditions culinaires. Le babeurre, ingrédient humble et souvent oublié, était autrefois un sous-produit de la fabrication du beurre, utilisé par nos grands-mères pour apporter moelleux et légèreté aux gâteaux. La noix de coco, quant à elle, évoque les tropiques et les saveurs ensoleillées. L’association des deux crée un mariage gustatif unique et mémorable.
Pourquoi ce gâteau est-il si populaire? Tout simplement parce qu’il est délicieux! La combinaison de la texture fondante, du goût subtilement sucré de la noix de coco et de la petite touche acidulée du babeurre en fait un dessert irrésistible. De plus, il est relativement simple à réaliser, ce qui le rend parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter improvisé ou un dessert de fête. Alors, prêts à enfourner et à vous régaler avec ce merveilleux gâteau?
Ingrédients:
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
- 1 3/4 tasses de sucre granulé
- 2 gros ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- Pour le glaçage à la noix de coco:
- 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli
- 3 tasses de sucre à glacer
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée, pour garnir
Préparation du gâteau:
- Préchauffer le four et préparer le moule: Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 9 pouces. Vous pouvez également utiliser du papier parchemin au fond du moule pour faciliter le démoulage.
- Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez bien pour vous assurer que la poudre à pâte et le bicarbonate de soude sont uniformément répartis. Cela aidera le gâteau à lever de manière uniforme.
- Crémer le beurre et le sucre: Dans un autre grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémez le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cela prendra environ 3 à 5 minutes. Assurez-vous de racler les parois du bol de temps en temps pour que tout soit bien mélangé.
- Ajouter les ufs et la vanille: Incorporez les ufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Ajouter les ingrédients secs et le babeurre: Ajoutez graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le babeurre. Commencez et terminez avec les ingrédients secs. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop, car cela pourrait rendre le gâteau dur.
- Incorporer la noix de coco: Incorporez délicatement la noix de coco râpée à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule: Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Cuisson du gâteau:
- Cuire au four: Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir: Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le glacer.
Préparation du glaçage à la noix de coco:
- Crémer le beurre: Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
- Ajouter le sucre à glacer: Ajoutez graduellement le sucre à glacer, en battant à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Ajouter le lait et la vanille: Ajoutez le lait et l’extrait de vanille et battez jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. S’il est trop mince, ajoutez un peu plus de sucre à glacer.
Assemblage du gâteau:
- Glacer le gâteau: Une fois que le gâteau est complètement refroidi, étalez le glaçage à la noix de coco uniformément sur le dessus du gâteau.
- Garnir de noix de coco: Saupoudrez de noix de coco râpée sur le glaçage.
- Servir: Coupez et servez. Ce gâteau est délicieux servi seul ou avec une boule de crème glacée à la vanille.
Conseils et astuces:
- Utiliser des ingrédients à température ambiante: Assurez-vous que le beurre, les ufs et le babeurre sont à température ambiante avant de commencer à préparer le gâteau. Cela aidera les ingrédients à se mélanger plus facilement et à créer un gâteau plus moelleux.
- Ne pas trop mélanger la pâte: Mélangez la pâte juste assez pour combiner les ingrédients. Trop mélanger peut rendre le gâteau dur.
- Utiliser du babeurre de qualité: Le babeurre ajoute de l’humidité et de la tendreté au gâteau. Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez en faire en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à 1 tasse de lait. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de l’utiliser.
- Variations: Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à ce gâteau, comme des noix hachées, des pépites de chocolat ou des fruits secs.
- Conservation: Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pendant jusqu’à 2 mois.
Pourquoi ce gâteau est-il si bon?
Ce gâteau babeurre noix de coco est un classique pour une bonne raison. Il est incroyablement moelleux, humide et plein de saveur de noix de coco. Le babeurre ajoute une tendreté subtile, tandis que la noix de coco râpée apporte une texture agréable. Le glaçage à la noix de coco est la touche finale parfaite, ajoutant une douceur crémeuse et une saveur de noix de coco supplémentaire. C’est le gâteau parfait pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, une fête ou simplement une gâterie spéciale.
Comment personnaliser ce gâteau?
Ce gâteau est une excellente base pour la personnalisation. Voici quelques idées:
- Ajouter des agrumes: Zestez un citron ou une lime dans la pâte pour une saveur vive et rafraîchissante.
- Utiliser différentes noix: Remplacez une partie de la noix de coco râpée par des amandes effilées, des noix de pécan hachées ou des noix de macadamia.
- Faire un gâteau à étages: Doublez ou triplez la recette et faites cuire le gâteau dans plusieurs moules pour créer un gâteau à étages impressionnant.
- Ajouter un remplissage: Coupez le gâteau en deux horizontalement et étalez une couche de confiture de framboises, de crème pâtissière ou de ganache au chocolat entre les couches.
- Faire des cupcakes: Versez la pâte dans des moules à cupcakes et faites cuire pendant environ 18 à 20 minutes. Glacez les cupcakes avec le glaçage à la noix de coco et garnissez de noix de coco râpée.
Questions fréquemment posées:
- Puis-je utiliser de l’huile à la place du beurre? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale à la place du beurre. Utilisez la même quantité d’huile que de beurre. Le gâteau sera un peu plus dense, mais il sera toujours délicieux.
- Puis-je utiliser du lait de coco à la place du babeurre? Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco à la place du babeurre. Le gâteau aura une saveur de noix de coco plus prononcée.
- Puis-je utiliser de la noix de coco sucrée à la place de la noix de coco non sucrée? Oui, vous pouvez utiliser de la noix de coco sucrée à la
Conclusion:
Alors, qu’en pensez-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ce gâteau babeurre noix de coco est bien plus qu’une simple recette. C’est une invitation à la gourmandise, un voyage gustatif qui vous transportera directement sous les tropiques, et surtout, une expérience culinaire incroyablement facile à réaliser. C’est vraiment un gâteau à essayer absolument !
Ce n’est pas seulement sa simplicité qui le rend irrésistible, mais aussi sa texture moelleuse et son goût délicat de noix de coco, subtilement rehaussé par l’acidité du babeurre. C’est un équilibre parfait qui en fait un dessert idéal pour toutes les occasions, que ce soit un brunch dominical, un goûter improvisé ou même un dîner plus formel.
Et parlons des possibilités ! Ce gâteau est une toile blanche qui se prête à toutes vos envies créatives. Vous pouvez le servir simplement saupoudré de sucre glace pour un look élégant et minimaliste. Ou, pour une touche plus gourmande, nappez-le d’un glaçage crémeux au fromage à la crème et à la noix de coco râpée. Un coulis de fruits rouges frais, comme des framboises ou des fraises, apportera une note acidulée qui se mariera à merveille avec la douceur du gâteau.
Si vous êtes d’humeur aventureuse, pourquoi ne pas ajouter des pépites de chocolat blanc à la pâte pour une explosion de saveurs ? Ou encore, incorporez des morceaux d’ananas caramélisés pour un côté exotique encore plus prononcé. Vous pouvez même le transformer en un gâteau étagé en le coupant en deux ou trois disques et en le garnissant de crème fouettée et de fruits frais. Les options sont infinies !
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir légèrement tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une tasse de café fumant. C’est le genre de dessert qui réconforte et qui fait sourire, même les jours les plus gris.
N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts personnels. Si vous n’avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez le remplacer par du lait mélangé à une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc. Le résultat sera presque aussi bon ! Et si vous n’êtes pas fan de noix de coco, vous pouvez la remplacer par des amandes effilées ou des noisettes concassées.
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce délicieux gâteau babeurre noix de coco dès aujourd’hui ! Je suis certaine que vous ne serez pas déçu. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi. J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez essayées et ce que vous en avez pensé. Votre feedback est précieux et m’aide à améliorer mes recettes.
J’espère que cette recette vous apportera autant de joie qu’elle m’en a apporté. Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un plaisir, alors amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité !
Gâteau babeurre noix de coco : La recette parfaite et facile !
Un gâteau moelleux et délicieux à la noix de coco et au babeurre, nappé d'un glaçage crémeux à la noix de coco. Un classique parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, ramolli
- 1 3/4 tasses de sucre granulé
- 2 gros ufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé, ramolli
- 3 tasses de sucre à glacer
- 1/4 tasse de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée, pour garnir
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 9 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre grand bol, crémer le beurre ramolli et le sucre granulé jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporer les ufs un à la fois, puis ajouter l’extrait de vanille.
- Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le babeurre.
- Incorporer délicatement la noix de coco râpée à la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé et étaler-la uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille. Laisser-le refroidir complètement avant de le glacer.
- Dans un grand bol, crémer le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
- Ajouter graduellement le sucre à glacer, en battant à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Ajouter le lait et l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
- Une fois que le gâteau est complètement refroidi, étaler le glaçage à la noix de coco uniformément sur le dessus du gâteau.
- Saupoudrer de noix de coco râpée sur le glaçage.
- Couper et servir.
Notes
- Utiliser des ingrédients à température ambiante pour un gâteau plus moelleux.
- Ne pas trop mélanger la pâte.
- Le babeurre ajoute de l’humidité et de la tendreté.
- Conserver le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou le congeler jusqu’à 2 mois.
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