Yaourt glacé fraise, un délice rafraîchissant qui évoque les chaudes journées d’été et les souvenirs d’enfance. Qui peut résister à la douceur crémeuse du yaourt glacé, associée à la saveur juteuse et acidulée des fraises fraîches ? Ce dessert léger et onctueux est non seulement un régal pour les papilles, mais il est également très simple à préparer, ce qui en fait un choix parfait pour les familles et les amis.
Le yaourt glacé a une histoire fascinante, ayant gagné en popularité dans les années 1980, notamment aux États-Unis, avant de conquérir le monde entier. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable des glaciers et des cafés, et le yaourt glacé fraise est souvent le favori des gourmands. Les gens adorent ce dessert pour sa texture veloutée et sa capacité à être personnalisé avec divers toppings, rendant chaque portion unique. Que ce soit pour une chaude journée d’été ou comme une douce gâterie après le dîner, le yaourt glacé fraise est toujours un choix gagnant.
Ingrédients :
- 500 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour une texture plus crémeuse)
- 300 g de fraises fraîches (ou surgelées si hors saison)
- 100 g de sucre (ajustez selon votre goût)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Une pincée de sel
Préparation des fraises :
- Commencez par laver soigneusement les fraises sous l’eau froide. Assurez-vous d’éliminer toute saleté ou impureté.
- Une fois les fraises propres, retirez les feuilles et les tiges. Vous pouvez les couper en deux ou en quartiers selon votre préférence.
- Dans un mixeur, ajoutez les fraises coupées, le sucre, le jus de citron et une pincée de sel. Le jus de citron va rehausser la saveur des fraises et équilibrer la douceur.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse. Si vous aimez les morceaux, vous pouvez laisser quelques petits morceaux de fraises pour une texture plus intéressante.
- Goûtez la purée et ajustez le sucre si nécessaire. Si les fraises ne sont pas assez sucrées, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus.
Préparation du mélange de yaourt :
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature. Si vous utilisez du yaourt grec, cela donnera une consistance plus épaisse et crémeuse à votre yaourt glacé.
- Ajoutez l’extrait de vanille si vous avez choisi de l’utiliser. Cela apportera une belle profondeur de saveur.
- Incorporez délicatement la purée de fraises au yaourt. Utilisez une spatule pour mélanger doucement afin de ne pas trop détruire la texture de la purée.
- Assurez-vous que le mélange est homogène, mais laissez quelques marbrures de fraises pour un effet visuel attrayant.
Congélation :
- Transférez le mélange de yaourt et de fraises dans un récipient hermétique. Un récipient en plastique ou en verre fonctionnera très bien.
- Couvrez le récipient avec un couvercle ou du film plastique pour éviter que le yaourt glacé ne prenne des cristaux de glace.
- Placez le récipient au congélateur pendant au moins 4 heures. Pour une texture optimale, je recommande de le laisser toute la nuit.
- Après quelques heures, vérifiez la consistance. Si le mélange est trop dur, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 10 à 15 minutes avant de le servir.
Service :
- Utilisez une cuillère à glace ou une cuillère normale pour servir le yaourt glacé dans des coupes ou des cornets.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez garnir le yaourt glacé de morceaux de fraises fraîches, de feuilles de menthe ou d’un filet de miel.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des éclats de noix ou des biscuits émiettés sur le dessus.
- Servez immédiatement et savourez ce délice rafraîchissant !
Conseils supplémentaires :
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le yaourt par un yaourt allégé ou même du yaourt à base de plantes.
- Si vous souhaitez expérimenter, essayez d’autres fruits comme des framboises, des mangues ou des pêches. Le processus reste le même, il suffit d’adapter les quantités selon le fruit choisi.
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat noir ou des éclats de caramel dans le mélange avant de le congeler.
- Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez écraser les fraises à la fourchette
Conclusion:
En résumé, ce yaourt glacé à la fraise est une véritable merveille à essayer, surtout pendant les chaudes journées d’été. Sa texture crémeuse et son goût fruité en font un dessert irrésistible qui ravira petits et grands. De plus, il est incroyablement simple à préparer, ce qui en fait une option parfaite pour les moments où vous souhaitez impressionner vos amis ou votre famille sans passer des heures en cuisine. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de fruits frais, des éclats de chocolat ou même un coulis de caramel pour une touche encore plus gourmande. Vous pouvez également remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme des mangues ou des framboises, pour créer votre propre version personnalisée de ce délice glacé. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de yaourt glacé à la fraise et à partager votre expérience avec vos proches. Que ce soit en famille, entre amis ou même lors d’un barbecue, ce dessert saura séduire tous les palais. N’oubliez pas de me faire savoir comment cela s’est passé pour vous, j’adore entendre vos retours et vos astuces ! Alors, à vos cuillères et bon appétit ! PrintYaourt glacé fraise : la recette parfaite pour un dessert rafraîchissant
- Total Time: 255 minutes
- Yield: 4 à 6 portions 1x
Description
Un yaourt glacé aux fraises crémeux et rafraîchissant, idéal pour l’été. Facile à préparer avec des fraises, du yaourt et un peu de sucre, il se congèle pour une texture parfaite. Servez-le avec des garnitures pour un dessert délicieux et léger.
Ingredients
Scale- 500 g de yaourt nature (ou yaourt grec)
- 300 g de fraises fraîches (ou surgelées)
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Une pincée de sel
Instructions
- Lavez soigneusement les fraises sous l’eau froide.
- Retirez les feuilles et les tiges, puis coupez-les en deux ou en quartiers.
- Dans un mixeur, ajoutez les fraises coupées, le sucre, le jus de citron et une pincée de sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, en laissant éventuellement quelques morceaux pour la texture.
- Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Dans un grand bol, versez le yaourt nature.
- Ajoutez l’extrait de vanille si désiré.
- Incorporez délicatement la purée de fraises au yaourt avec une spatule.
- Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène, en laissant quelques marbrures de fraises.
- Transférez le mélange dans un récipient hermétique.
- Couvrez le récipient pour éviter la formation de cristaux de glace.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Vérifiez la consistance après quelques heures et laissez reposer à température ambiante si trop dur.
- Servez le yaourt glacé dans des coupes ou des cornets.
- Garnissez de morceaux de fraises fraîches, de menthe ou d’un filet de miel si désiré.
- Ajoutez des éclats de noix ou des biscuits émiettés pour le croquant.
- Savourez immédiatement !
Notes
- Pour une version plus légère, utilisez un yaourt allégé ou à base de plantes.
- Expérimentez avec d’autres fruits comme des framboises ou des mangues.
- Pour une touche gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat noir ou des éclats de caramel.
- Si vous n’avez pas de mixeur, écrasez les fraises à la fourchette.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
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