Description
Des bols croustillants de tortillas de maïs garnis de saumon frais, d’avocat crémeux et d’agrumes juteux, le tout relevé d’épices et de coriandre fraîche. Parfait pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 grandes tortillas de maïs
- 300 g de saumon frais, sans peau
- 1 avocat mûr
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 1 petit oignon rouge
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Prenez un moule à muffins et retournez-le.
- Placez chaque tortilla sur le moule à muffins, en les pressant légèrement pour qu’elles prennent la forme de bols.
- Passez un peu d’huile d’olive sur chaque tortilla.
- Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Coupez le saumon en petits dés d’environ 1 cm.
- Dans un bol, ajoutez les dés de saumon, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire le saumon assaisonné pendant 5 à 7 minutes.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Pelez le pamplemousse et l’orange à vif.
- Séparez les segments et placez-les dans un bol.
- Coupez l’avocat en dés et ajoutez-le au mélange d’agrumes.
- Émincez l’oignon rouge et ajoutez-le.
- Ajoutez le jus d’un citron vert et quelques feuilles de coriandre hachées.
- Laissez refroidir légèrement les tortillas croustillantes.
- Remplissez chaque bol de tortilla avec une généreuse portion de saumon, puis ajoutez le mélange d’agrumes et d’avocat.
- Décorez avec un peu de coriandre fraîche et servez immédiatement.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes ou garnitures selon vos préférences.
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le saumon dans les épices pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes