Description
Des toasts croustillants garnis de ricotta crémeuse et de myrtilles marinées, idéaux pour un petit-déjeuner ou un brunch savoureux. Cette recette simple et rapide combine des saveurs douces et fraîches, parfaite pour commencer la journée.
Ingredients
Scale
- 200 g de myrtilles fraîches
- 250 g de ricotta
- 4 tranches de pain (pain de campagne ou pain complet)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
- Quelques feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Rincez délicatement les myrtilles sous l’eau froide.
- Dans un petit bol, mélangez les myrtilles avec le jus de citron, une cuillère à soupe de miel et une pincée de sel.
- Laissez reposer ce mélange pendant environ 10 minutes.
- Dans un grand bol, ajoutez la ricotta et fouettez légèrement si vous souhaitez une texture plus lisse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la cuillère à soupe de miel restante. Mélangez bien.
- Goûtez et ajustez le miel si nécessaire.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen ou préchauffez votre grille-pain.
- Toastez les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes (environ 3 à 5 minutes de chaque côté).
- Retirez le pain et laissez-le refroidir légèrement.
- Étalez une généreuse couche de ricotta sur chaque tranche de pain.
- Ajoutez une cuillerée de myrtilles marinées sur le dessus.
- Garnissez de feuilles de menthe si désiré.
- Arrosez légèrement de miel supplémentaire pour une touche gourmande.
- Servez immédiatement, de préférence encore chauds.
- Accompagnez d’une tasse de thé ou de café.
- Conservez la ricotta et les myrtilles séparément au réfrigérateur si vous avez des restes.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix hachées pour un peu de croquant.
- D’autres fruits comme des fraises ou des framboises peuvent être utilisés selon la saison.
- Pour une version salée, remplacez le miel par du fromage de chèvre et ajoutez des herbes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes