Tarte poires spéculoos : Recette délicieuse et facile à réaliser

Tarte poires spéculoos est un dessert qui allie la douceur des poires à la saveur épicée et croustillante des spéculoos. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours à la recherche de recettes qui émerveillent les papilles, et cette tarte ne fait pas exception. Originaire de Belgique, le spéculoos est un biscuit traditionnel qui a su conquérir le cœur des gourmands à travers le monde. La combinaison de ces biscuits avec des poires juteuses crée une harmonie parfaite de textures et de saveurs, rendant chaque bouchée irrésistible.

Les gens adorent la tarte poires spéculoos non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa simplicité de préparation. En quelques étapes, vous pouvez réaliser un dessert qui impressionnera vos invités et ravira votre famille. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, cette tarte est un véritable régal qui mérite d’être partagée. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette délicieuse recette !

Ingrédients :

• Pour la pâte :
• 200 g de biscuits spéculoos
• 100 g de beurre fondu
• Pour la garniture :
• 3 poires mûres
• 200 g de crème fraîche épaisse
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 pincée de sel
• Pour la décoration :
• Quelques spéculoos émiettés
• Un peu de caramel liquide (facultatif)

Préparation de la pâte :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un mixeur, placez les biscuits spéculoos et mixez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
3. Dans un grand bol, mélangez la poudre de spéculoos avec le beurre fondu. Remuez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Versez ce mélange dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Utilisez le dos d’une cuillère pour bien tasser la pâte au fond et sur les bords du moule.
5. Enfournez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture.

Préparation de la garniture :

1. Pelez les poires et coupez-les en quartiers. Retirez le cœur et les pépins. Si vous le souhaitez, vous pouvez également les couper en fines tranches pour une présentation plus élégante.
2. Dans un grand bol, ajoutez la crème fraîche épaisse, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, la farine et la pincée de sel. Battez le tout avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
3. Incorporez délicatement les poires coupées à la préparation. Assurez-vous qu’elles soient bien enrobées de la crème.

Assemblage de la tarte :

1. Versez la garniture aux poires sur la pâte précuite. Répartissez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
2. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
3. Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes.

Décoration et service :

1. Pour la décoration, émiettez quelques spéculoos sur le dessus de la tarte refroidie. Cela ajoutera une belle texture et un goût supplémentaire.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de caramel liquide sur le dessus pour une touche sucrée et gourmande.
3. Servez la tarte poires spéculoos tiède ou froide, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillère de crème chantilly pour un dessert encore plus décadent.

Conseils supplémentaires :

• Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des éclats de chocolat noir ou des noix dans la garniture.
• Si vous n’avez pas de poires, vous pouvez remplacer par des pommes ou des pêches selon la saison.
• Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais je parie qu’elle ne fera pas long feu !

Variantes :

• Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de cannelle

  Conclusion:

  En résumé, la tarte poires spéculoos est un véritable délice qui mérite d’être essayée. Sa combinaison de poires juteuses et de la saveur épicée des spéculoos crée une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Que vous la serviez en dessert après un bon repas ou lors d’un goûter entre amis, cette tarte est toujours un succès. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter une touche de chocolat noir ou à remplacer les poires par des pommes pour une version tout aussi savoureuse. Vous pouvez également la servir avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche pour un contraste de textures et de températures. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de tarte poires spéculoos et à partager votre expérience avec vos proches. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions et des variations que vous avez testées. J’ai hâte de découvrir vos créations et de voir comment vous avez personnalisé cette délicieuse tarte. Bon appétit ! Print

  Tarte poires spéculoos : Recette délicieuse et facile à réaliser

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 60 minutes
  • Yield: 8 portions 1x

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  Description

  Tarte aux poires et spéculoos alliant douceur et épices, idéale pour un dessert réconfortant. Pâte croustillante de spéculoos, garnie de poires et d’une crème onctueuse, à savourer tiède ou froide.

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  Ingredients

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  • 200 g de biscuits spéculoos
  • 100 g de beurre fondu
  • 3 poires mûres
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • Quelques spéculoos émiettés
  • Un peu de caramel liquide (facultatif)

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Mixez les biscuits spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine.
  3. Mélangez la poudre de spéculoos avec le beurre fondu dans un grand bol jusqu’à homogénéité.
  4. Versez le mélange dans un moule à tarte de 24 cm et tassez-le au fond et sur les bords.
  5. Enfournez pendant environ 10 minutes jusqu’à légère dorure. Laissez refroidir.
  6. Pelez et coupez les poires en quartiers, retirez le cœur et les pépins.
  7. Dans un grand bol, battez la crème fraîche, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille, la farine et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  8. Incorporez délicatement les poires à la préparation.
  9. Versez la garniture sur la pâte précuite et répartissez uniformément.
  10. Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.
  11. Laissez refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
  12. Émiettez quelques spéculoos sur la tarte refroidie.
  13. Ajoutez un filet de caramel liquide si désiré.
  14. Servez tiède ou froide, avec de la glace à la vanille ou de la crème chantilly.

  Notes

  • Pour une version gourmande, ajoutez des éclats de chocolat noir ou des noix.
  • Remplacez les poires par des pommes ou des pêches selon la saison.
  • La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 40 minutes