Description
Des spaghetti crémeux au saumon fumé et courgettes, un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un dîner en semaine. Cette recette combine des pâtes al dente avec une sauce onctueuse à base de crème, de courgettes sautées et de saumon fumé, le tout rehaussé de parmesan et d’herbes fraîches. Parfait pour régaler toute la famille en un rien de temps.
Ingredients
Scale
- 300 g de spaghetti
- 200 g de saumon fumé
- 2 courgettes moyennes
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette ou de persil pour la garniture
Instructions
- Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en julienne.
- Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Coupez l’oignon en petits dés.
- Découpez le saumon fumé en lanières.
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Ajoutez les spaghetti et faites cuire selon les instructions sur l’emballage (8 à 10 minutes).
- Égouttez les spaghetti en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute.
- Incorporez les courgettes et faites sauter pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Incorporez le parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajustez la consistance avec l’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
- Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce et mélangez délicatement.
- Incorporez le saumon fumé et mélangez à nouveau sans trop cuire le saumon.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Dressez les spaghetti dans des assiettes creuses.
- Parsemez de ciboulette ou de persil frais haché et ajoutez un peu de parmesan râpé pour la garniture.
Notes
- Vous pouvez remplacer le saumon fumé par du saumon frais si vous préférez.
- Pour une version végétarienne, omettez le saumon et ajoutez des légumes supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes