Scones Earl Grey Vanille : Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

Les scones Earl Grey vanille sont une véritable merveille culinaire qui allie la douceur de la vanille à la délicatesse du thé Earl Grey. Cette recette, qui trouve ses racines dans la tradition britannique du thé de l’après-midi, est devenue un incontournable dans de nombreux foyers à travers le monde. J’adore préparer ces scones pour des occasions spéciales ou simplement pour me faire plaisir lors d’un moment de détente. Leur texture moelleuse et leur parfum envoûtant font de chaque bouchée une expérience gustative inoubliable.

Ce qui rend les scones Earl Grey vanille si appréciés, c’est leur capacité à séduire les papilles tout en étant incroyablement faciles à réaliser. Que ce soit pour un brunch entre amis ou un goûter en famille, ces scones apportent une touche d’élégance et de réconfort. En les dégustant avec une tasse de thé, on se sent transporté dans un salon de thé chic, où chaque instant est un pur bonheur. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et découvrez pourquoi les scones Earl Grey vanille sont si aimés par tant de personnes !

Ingrédients :

• 250 g de farine tout usage
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 60 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 150 ml de crème épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de thé Earl Grey (ou 2 sachets de thé)
• 1 œuf, battu (pour la dorure)

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Cela permet d’aérer la farine et d’éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Avec le bout de vos doigts, frottez le beurre dans la farine jusqu’à obtenir une texture granuleuse, semblable à du sable. Cela peut prendre quelques minutes, mais c’est essentiel pour obtenir des scones légers et aérés.
3. Dans une petite casserole, faites chauffer la crème épaisse à feu doux. Ajoutez-y le thé Earl Grey et laissez infuser pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux arômes du thé de se libérer dans la crème.
4. Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille. Laissez refroidir légèrement la crème avant de l’ajouter à la préparation de farine.
5. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y la crème infusée. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Évitez de trop travailler la pâte, sinon vos scones seront durs.

Façonnage des scones :

6. Sur un plan de travail légèrement fariné, déposez la pâte et formez un rectangle d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Utilisez un rouleau à pâtisserie si nécessaire, mais n’oubliez pas de ne pas trop étaler la pâte.
7. Avec un emporte-pièce rond (ou un verre), découpez des cercles dans la pâte. Vous pouvez également utiliser un couteau pour couper des triangles si vous préférez. Disposez les scones découpés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Rassemblez les chutes de pâte, reformez un rectangle et découpez à nouveau jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Cela peut prendre un peu de temps, mais chaque scone mérite d’être cuit !

Cuisson des scones :

9. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant que le four chauffe, laissez les scones reposer pendant environ 10 minutes. Cela leur permettra de lever un peu plus pendant la cuisson.
10. Avant d’enfourner, badigeonnez le dessus de chaque scone avec l’œuf battu. Cela leur donnera une belle couleur dorée et brillante.
11. Enfournez les scones pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez-les de près, car chaque four est différent !

Assemblage et service :

12. Une fois cuits, sortez les scones du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Cela permet à la vapeur de s’échapper et évite qu’ils ne deviennent détrempés.
13. Servez les scones tièdes ou à température ambiante. Ils sont délicieux nature, mais vous pouvez également les accompagner de confiture, de crème fouettée ou de beurre.
14. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus avant de servir. Cela ajoute une belle finition et un peu de douceur supplémentaire.

Conseils supplémentaires :

Conclusion:

En résumé, cette recette de scones Earl Grey vanille est un incontournable à essayer absolument. La combinaison subtile du thé Earl Grey et de la douceur de la vanille crée une expérience gustative unique qui ravira vos papilles. Que vous les serviez au petit-déjeuner, lors d’un brunch entre amis ou comme accompagnement d’un thé l’après-midi, ces scones apporteront une touche d’élégance à n’importe quelle occasion. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des zestes d’orange pour une note d’agrumes ou des pépites de chocolat noir pour une touche gourmande. Vous pouvez également les accompagner d’une confiture de fruits rouges ou d’une crème fouettée pour un moment encore plus savoureux. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de scones Earl Grey vanille et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions et des variations que vous avez testées. J’ai hâte de découvrir vos créations et de voir comment vous avez personnalisé cette délicieuse recette !

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