Description
Une sauce au fromage crémeuse et savoureuse, idéale pour accompagner frites, nachos ou légumes. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour vos apéritifs et ravira vos invités.
Ingredients
Scale
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 100 g de fromage cream cheese
- 250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée (pour la garniture)
Instructions
- Dans une casserole à feu moyen, ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre. Laissez-le fondre complètement sans le faire brunir.
- Une fois le beurre fondu, incorporez les 2 cuillères à soupe de farine tout usage. Remuez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement doré.
- Graduellement, versez les 250 ml de lait tout en continuant de fouetter. Cela aidera à éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, ce qui devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
- Une fois que la sauce a épaissi, réduisez le feu à doux. Ajoutez les 200 g de fromage cheddar râpé et les 100 g de cream cheese. Remuez jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la sauce soit lisse.
- Ajoutez la cuillère à café de moutarde de Dijon, le paprika, le poivre noir et le sel. Si vous aimez un peu de piquant, vous pouvez également ajouter la cuillère à soupe de sauce Worcestershire. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- À ce stade, goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Si vous souhaitez une sauce plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de cream cheese ou de lait.
- Une fois que la sauce est prête, retirez-la du feu. Vous pouvez la transférer dans un bol de service et la garnir de ciboulette fraîche hachée pour une touche de couleur et de saveur. Servez immédiatement avec des frites croustillantes.
Notes
- Cette sauce au fromage est polyvalente et peut être utilisée avec des nachos, des légumes croquants ou comme garniture pour des burgers.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et réchauffés à feu doux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes