Name: Salade Pâtes Poulet Pesto Facile (25 Min)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 tasses de blanc de poulet cuit (grillé, effiloché ou restes de poulet rôti); 3 tasses de pâtes de votre choix (fusilli, penne ou farfalle); 1 tasse de tomates cerises (coupées en deux); ½ tasse de billes de mozzarella fraîche ou de feta émiettée; ¼ tasse d'oignon rouge (finement tranché); 1 tasse d'épinards frais ou de roquette; ¼ tasse de pignons de pin ou d'amandes (pour le croquant); 2 tasses de feuilles de basilic frais; 2 gousses d'ail; ½ tasse de parmesan râpé; ⅓ tasse d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; ¼ tasse de pignons de pin (pour la garniture); Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Salade de pâtes au poulet et pesto facile (25 minutes), c’est le plat parfait pour les jours où le temps presse mais que vous avez envie de quelque chose de délicieux et satisfaisant. Qui n’aime pas une bonne salade de pâtes ? C’est ce mélange réconfortant de féculents, de protéines et de saveurs vibrantes qui en fait un favori universel. Ce qui rend notre salade de pâtes au poulet et pesto facile (25 minutes) particulièrement spéciale, c’est sa simplicité déconcertante sans jamais compromettre le goût. Le pesto frais, avec son arôme d’herbes et de basilic, se marie à merveille avec le poulet tendre et les pâtes al dente. C’est la combinaison idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même pour emporter lors d’un pique-nique. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de créer un plat aussi savoureux en seulement 25 minutes. Préparez-vous à être conquis par cette merveille de fraîcheur et de rapidité!

Ingrédients:

2 tasses de blanc de poulet cuit (grillé, effiloché ou restes de poulet rôti)
3 tasses de pâtes de votre choix (fusilli, penne ou farfalle)
1 tasse de tomates cerises (coupées en deux)
½ tasse de petites billes de mozzarella fraîche ou de feta émiettée
¼ tasse d’oignon rouge (finement tranché)
1 tasse d’épinards frais ou de roquette
¼ tasse de pignons de pin ou d’amandes (pour le croquant)
2 tasses de feuilles de basilic frais
2 gousses d’ail
½ tasse de parmesan râpé
⅓ tasse d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
¼ tasse de pignons de pin (pour la garniture)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Préparation du Pesto Maison

Étape 1: Préparer les Herbes et l’Ail

Pour commencer notre salade de pâtes au poulet et pesto facile et rapide, nous allons d’abord nous attaquer à la star de la sauce : le pesto maison. Prenez vos 2 tasses de feuilles de basilic frais. Assurez-vous qu’elles sont bien lavées et séchées. Vous pouvez utiliser une essoreuse à salade pour cela, car trop d’eau pourrait diluer le goût de votre pesto. Ensuite, épluchez vos 2 gousses d’ail. Il n’est pas nécessaire de les hacher finement à ce stade, car le robot culinaire ou le mixeur s’en chargera. Placez le basilic et l’ail dans le bol de votre robot culinaire.

Étape 2: Mixer les Ingrédients du Pesto

Maintenant, ajoutons le reste des ingrédients du pesto. Incorporez la ½ tasse de parmesan râpé et ¼ tasse de pignons de pin. Ces derniers apportent une texture légèrement granuleuse et une saveur de noisette unique au pesto. Si vous n’avez pas de pignons de pin, des amandes effilées peuvent être une excellente alternative, mais veillez à les toaster légèrement au préalable pour en exalter le goût. Versez ensuite les ⅓ tasse d’huile d’olive. L’huile d’olive est essentielle pour lier tous les ingrédients et obtenir une sauce onctueuse. C’est aussi elle qui va transporter tous les arômes. Salez et poivrez au goût. Commencez par une petite quantité de sel et de poivre, vous pourrez toujours en ajouter plus tard si nécessaire. Il est important de goûter le pesto avant de l’ajouter aux pâtes. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si la consistance est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau froide et mixer à nouveau. Mettez ce pesto de côté.

Assemblage de la Salade

Étape 3: Cuire les Pâtes et Préparer les Légumes

Il est temps de faire cuire nos pâtes. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les 3 tasses de pâtes de votre choix. Suivez les instructions de cuisson sur l’emballage pour obtenir une cuisson al dente. Les pâtes al dente ont une légère résistance sous la dent, ce qui est idéal pour les salades de pâtes car elles continueront à cuire légèrement une fois mélangées avec les autres ingrédients. Pendant que les pâtes cuisent, préparez le reste des ingrédients. Lavez et coupez en deux les 1 tasse de tomates cerises. Si vous utilisez de petites billes de mozzarella, préparez-les ; si vous utilisez de la feta, émiettez-la. Tranchez finement le ¼ tasse d’oignon rouge. Lavez et séchez le 1 tasse d’épinards frais ou de roquette. Si vous utilisez des pignons de pin ou des amandes pour le croquant de la salade (pas ceux du pesto), vous pouvez les faire légèrement griller dans une poêle à sec pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis les laisser refroidir.

Étape 4: Combiner les Ingrédients Chauds

Une fois que vos pâtes sont cuites al dente, égouttez-les soigneusement. Ne rincez pas les pâtes à l’eau froide, car cela éliminerait l’amidon qui aide la sauce à adhérer. Remettez les pâtes chaudes dans la casserole d’origine, ou dans un grand saladier. Ajoutez immédiatement le poulet cuit et effiloché ou coupé en dés, les tomates cerises coupées, les petites billes de mozzarella ou la feta émiettée, et l’oignon rouge finement tranché. Le fait d’ajouter ces ingrédients aux pâtes encore chaudes permet à la mozzarella de fondre légèrement et aux saveurs de commencer à se mélanger. Mélangez délicatement pour répartir uniformément le poulet et les légumes.

Étape 5: Incorporer le Pesto et la Touche Finale

Maintenant, il est temps d’ajouter notre délicieux pesto maison. Versez la majeure partie du pesto sur les pâtes et les ingrédients chauds. Gardez-en peut-être une petite cuillère à soupe de côté pour la garniture finale si vous le souhaitez. Ajoutez la cuillère à soupe de jus de citron. Le jus de citron apporte une fraîcheur bienvenue et équilibre la richesse du pesto. Mélangez le tout avec précaution pour bien enrober toutes les pâtes et tous les ingrédients de pesto. Ensuite, incorporez délicatement les 1 tasse d’épinards frais ou de roquette. Les épinards vont flétrir légèrement sous la chaleur résiduelle des pâtes, ce qui est parfait. Terminez en saupoudrant les ¼ tasse de pignons de pin ou d’amandes grillés pour ajouter ce croquant tant désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût final. Si vous avez gardé un peu de pesto, vous pouvez en déposer une petite touche sur le dessus pour une présentation plus attrayante. Laissez la salade reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs aient le temps de se développer. Elle peut être servie tiède ou froide.

Conclusion:

Voilà, vous avez découvert comment préparer cette délicieuse Easy Chicken Pesto Pasta Salad (25-Minutes) en un temps record ! Cette salade est vraiment la solution parfaite pour un repas rapide, sain et savoureux, que ce soit pour un déjeuner en semaine, un pique-nique improvisé ou même un dîner léger. Sa fraîcheur, ses saveurs vibrantes et sa facilité de préparation en font un incontournable de votre répertoire culinaire. Je vous encourage vivement à l’essayer et à l’adapter selon vos goûts.

Pour servir, n’hésitez pas à l’accompagner d’une tranche de pain croustillant ou d’une petite salade verte pour un repas complet. Les variations sont infinies : ajoutez des tomates cerises rôties pour une touche sucrée, des pignons de pin grillés pour plus de croquant, ou même quelques olives noires pour une note méditerranéenne prononcée. Vous pouvez également expérimenter avec différentes formes de pâtes ; les farfalle ou les fusilli fonctionnent merveilleusement bien.

FAQ :

Puis-je préparer cette salade à l’avance ?

Absolument ! Cette Easy Chicken Pesto Pasta Salad (25-Minutes) est encore meilleure le lendemain, car les saveurs ont le temps de se mélanger. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Quelles alternatives au poulet puis-je utiliser ?

Vous pouvez facilement remplacer le poulet par des crevettes poêlées, du saumon grillé, du tofu mariné et cuit, ou même des pois chiches pour une version végétarienne ou végane.