Description
Une salade grecque fraîche et colorée, idéale pour l’été. Composée de tomates, concombre, oignon rouge, poivron vert, feta et olives noires, elle est assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre de vin rouge. Parfaite en accompagnement ou en plat principal léger.
Ingredients
Scale
- 3 tomates mûres, coupées en dés
- 1 concombre, pelé et coupé en dés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 200 g de feta, émiettée
- 100 g d’olives noires (de Kalamata de préférence)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Rassemblez tous vos ingrédients sur le plan de travail.
- Coupez les tomates en dés et placez-les dans un grand saladier.
- Pelez le concombre (si désiré) et coupez-le en dés, puis ajoutez-le au saladier.
- Tranchez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au saladier.
- Coupez le poivron vert en dés et ajoutez-le également.
- Dans un petit bol, versez l’huile d’olive.
- Ajoutez le vinaigre de vin rouge.
- Incorporez l’origan séché, le sel et le poivre.
- Fouettez bien jusqu’à émulsion.
- Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier.
- Mélangez délicatement les légumes avec la vinaigrette.
- Ajoutez les olives noires.
- Émiettez la feta sur le dessus et mélangez délicatement.
- Laissez reposer la salade pendant environ 10 minutes avant de servir.
- Servez dans des assiettes individuelles ou dans un grand plat de service, accompagné de pain pita ou de pain frais.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la menthe pour plus de saveur.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, mais il est préférable de la consommer le jour même pour une meilleure texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute