Description
Un BLT revisité avec une délicieuse salade de poulet crémeuse. Un sandwich gourmand et facile à préparer, parfait pour un déjeuner rapide ou un pique-nique.
Ingredients
Scale
- 500g de blancs de poulet, cuits et coupés en dés
- 1/2 tasse de mayonnaise de bonne qualité
- 1/4 tasse de céleri, finement haché
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 8 tranches de bacon, cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes
- 4 pains à sandwich, de votre choix (ciabatta, pain de campagne, etc.)
- 1 tomate mûre, tranchée
- Laitue romaine, lavée et séchée
- Avocat, tranché (pour une touche crémeuse)
- Fromage (cheddar, suisse, provolone, etc.)
Instructions
- Si vous n’avez pas de restes de poulet, faites cuire les blancs de poulet (bouillis, au four ou grillés) jusqu’à ce qu’ils atteignent une température interne de 74°C (165°F). Laissez refroidir et coupez en dés.
- Dans un grand bol, mélangez le poulet coupé en dés, la mayonnaise, le céleri haché, l’oignon rouge haché, le persil haché, le jus de citron, la moutarde de Dijon et la poudre d’ail.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
- Couvrez et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Faites cuire le bacon à la poêle, au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Égouttez l’excès de graisse sur du papier absorbant.
- Émiettez le bacon en petits morceaux si vous le souhaitez.
- Coupez les pains à sandwich en deux et grillez-les légèrement si vous le souhaitez.
- Sur la moitié inférieure de chaque pain, étalez une généreuse portion de salade de poulet.
- Ajoutez deux tranches de bacon croustillant (ou une portion de bacon émietté) sur la salade de poulet.
- Ajoutez ensuite des tranches de tomate et de la laitue romaine.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des tranches d’avocat ou du fromage.
- Recouvrez avec la moitié supérieure du pain.
- Servez immédiatement et savourez !
Notes
- Variations de la salade de poulet : Ajoutez des raisins secs, des noix hachées, des pommes coupées en dés, ou d’autres herbes fraîches.
- Types de pain : Expérimentez avec différents types de pain (seigle, levain, croissants).
- Mayonnaise maison : Utilisez de la mayonnaise maison pour une salade de poulet encore plus savoureuse.
- Bacon végétarien : Utilisez du bacon végétarien à base de tempeh ou de champignons.
- Préparation à l’avance : La salade de poulet peut être préparée jusqu’à 2 jours à l’avance et conservée au réfrigérateur. Assemblez les sandwichs juste avant de servir.
- Version plus légère : Remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec nature.
- Ajoutez du piquant : Incorporez quelques gouttes de sauce piquante à votre salade de poulet.
- Utilisez du poulet rôti : Utilisez les restes de poulet rôti pour cette recette.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes