Description
Des sablés croustillants aux noix de pécan, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Faciles à préparer, ils allient texture fondante et saveur délicate. Idéaux pour un goûter ou à offrir, ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine tout usage
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 80 g de sucre glace
- 50 g de noix de pécan, hachées grossièrement
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélange le beurre doux et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Ajoute l’uf et l’extrait de vanille, puis bats jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamise la farine et la pincée de sel.
- Incorpore progressivement le mélange de farine au mélange crémeux à l’aide d’une spatule.
- Ajoute les noix de pécan hachées et mélange délicatement.
- Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film plastique et réserve au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C et prépare une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Divise la pâte en deux portions et forme des boudins d’environ 3 cm de diamètre.
- Enveloppe les boudins dans du film plastique et mets-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Coupe les boudins en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et dispose-les sur la plaque de cuisson.
- Enfourne et fais cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transfère sur une grille pour refroidir complètement.
- Saupoudre de sucre glace si désiré et sers avec une tasse de thé ou de café.
Notes
- Les sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.
- Pour une variante, tu peux remplacer les noix de pécan par d’autres noix ou des pépites de chocolat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes