Les sablés aux noix de pécan sont une véritable merveille culinaire qui allie croquant et fondant en une seule bouchée. Cette recette, qui trouve ses racines dans la tradition des biscuits sablés, est particulièrement appréciée pour sa simplicité et son goût irrésistible. En tant qu’amateur de pâtisserie, je suis toujours émerveillé par la façon dont les noix de pécan ajoutent une touche de richesse et de profondeur à ces petits délices.
Ce qui rend les sablés aux noix de pécan si populaires, c’est leur texture parfaite et leur goût légèrement sucré, qui ravissent les papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour accompagner un café lors d’un après-midi entre amis ou pour offrir en cadeau, ces biscuits sont toujours un succès. De plus, leur préparation est rapide et facile, ce qui en fait une option idéale pour les pâtissiers débutants comme pour les experts. Alors, prêt à découvrir cette recette délicieuse et à vous régaler avec des sablés aux noix de pécan ?
Ingrédients :
- 200 g de farine tout usage
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 80 g de sucre glace
- 50 g de noix de pécan, hachées grossièrement
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer (facultatif)
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, commence par mélanger le beurre doux et le sucre glace. Utilise un batteur électrique ou une spatule en bois pour bien incorporer le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Ajoute l’uf et l’extrait de vanille au mélange de beurre et de sucre. Continue de battre jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
- Dans un autre bol, tamise la farine et la pincée de sel. Cela permet d’éviter les grumeaux et d’aérer la farine.
- Incorpore progressivement le mélange de farine au mélange crémeux. Utilise une spatule pour plier la farine dans le mélange, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine visible.
- Ajoute les noix de pécan hachées à la pâte et mélange délicatement pour les répartir uniformément.
- Une fois que la pâte est bien mélangée, forme une boule et enveloppe-la dans du film plastique. Réserve au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la pâte de se raffermir et facilitera le façonnage des sablés.
Façonnage des sablés :
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Prépare une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
- Une fois la pâte bien refroidie, sors-la du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, divise la pâte en deux portions égales.
- Prends une portion de pâte et forme un boudin d’environ 3 cm de diamètre. Répète l’opération avec l’autre portion de pâte.
- Enveloppe chaque boudin dans du film plastique et remets-les au réfrigérateur pendant 15 minutes pour qu’ils se raffermissent encore un peu.
- Après le temps de repos, retire les boudins du réfrigérateur et coupe-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Dispose les rondelles sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d’espace entre chaque sablé pour qu’ils puissent s’étaler pendant la cuisson.
Cuisson des sablés :
- Enfourne la plaque de cuisson dans le four préchauffé et fais cuire les sablés pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Surveille bien la cuisson, car les sablés peuvent brunir rapidement. Une fois cuits, sors-les du four et laisse-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.
- Transfère ensuite les sablés sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Cela permet d’obtenir une texture croustillante.
Finition et présentation :
- Une fois les sablés complètement refroidis, tu peux les saupoudrer de sucre glace pour une touche finale élégante. Cela ajoute non seulement une belle présentation, mais aussi une douceur supplémentaire.
- Pour servir, dispose les sablés sur un plat de présentation. Ils se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café, et sont idéaux pour un goûter ou une pause sucrée.
- Si tu souhaites les conserver, place-les dans une boîte hermétique. Ils se conservent bien pendant une semaine, mais je suis sûr qu’ils ne resteront pas aussi longtemps !
Variantes et astuces :
- Tu peux remplacer les noix
Conclusion:
En résumé, cette recette de sablés aux noix de pécan est un véritable incontournable pour tous les amateurs de douceurs. La combinaison de la texture croustillante et du goût riche des noix de pécan en fait un délice qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Que ce soit pour accompagner votre café du matin, pour un goûter gourmand ou même pour impressionner vos invités lors d’un dîner, ces sablés sont toujours un choix gagnant. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres noix comme les amandes ou les noisettes, ou à ajouter une touche de chocolat noir pour une version encore plus décadente. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand, ou les accompagner d’une confiture de fruits pour une note sucrée supplémentaire. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de sablés aux noix de pécan et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos astuces et de vos variations, car j’adore découvrir comment chacun personnalise cette délicieuse recette. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces sablés irrésistibles vous ne le regretterez pas ! PrintSablés aux noix de pécan : Recette facile et délicieuse à essayer !
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 20 sablés 1x
Description
Des sablés croustillants aux noix de pécan, parfaits pour accompagner un thé ou un café. Faciles à préparer, ils allient texture fondante et saveur délicate. Idéaux pour un goûter ou à offrir, ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique.
Ingredients
Scale- 200 g de farine tout usage
- 100 g de beurre doux, à température ambiante
- 80 g de sucre glace
- 50 g de noix de pécan, hachées grossièrement
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélange le beurre doux et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Ajoute l’uf et l’extrait de vanille, puis bats jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre bol, tamise la farine et la pincée de sel.
- Incorpore progressivement le mélange de farine au mélange crémeux à l’aide d’une spatule.
- Ajoute les noix de pécan hachées et mélange délicatement.
- Forme une boule avec la pâte, enveloppe-la dans du film plastique et réserve au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C et prépare une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Divise la pâte en deux portions et forme des boudins d’environ 3 cm de diamètre.
- Enveloppe les boudins dans du film plastique et mets-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Coupe les boudins en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur et dispose-les sur la plaque de cuisson.
- Enfourne et fais cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Laisse refroidir sur la plaque quelques minutes, puis transfère sur une grille pour refroidir complètement.
- Saupoudre de sucre glace si désiré et sers avec une tasse de thé ou de café.
Notes
- Les sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.
- Pour une variante, tu peux remplacer les noix de pécan par d’autres noix ou des pépites de chocolat.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
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