Description
De délicieux rouleaux croustillants farcis d’une garniture crémeuse au crabe et au fromage à la crème, parfaits pour une entrée savoureuse ou un apéritif gourmand.
Ingredients
Scale
- 1 paquet (environ 25) de feuilles de rouleaux d’oeufs, décongelées selon les instructions de l’emballage
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale, pour la friture
- 225g de fromage à la crème, ramolli
- 120g de chair de crabe (imitation ou véritable), bien égouttée et effilochée
- 2 cuillères à soupe d’oignon vert finement haché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1 cuillère à café de sauce soja (facultatif, pour plus de saveur)
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour un goût plus sucré)
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1/4 tasse de sauce aux prunes (ou sauce aigre-douce)
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce (facultatif, pour un peu de piquant)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli, la chair de crabe effilochée, l’oignon vert haché, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le sel, le poivre blanc, la sauce soja (si vous l’utilisez) et le sucre (si vous l’utilisez).
- Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Dans un petit bol, mélanger la farine et l’eau pour faire une pâte lisse.
- Placer une feuille de rouleau d’oeuf sur une surface de travail avec un coin pointant vers vous.
- Déposer 1 à 2 cuillères à café de garniture au centre de la feuille, près du coin inférieur.
- Plier le coin inférieur sur la garniture, puis replier les deux coins latéraux vers le centre.
- Rouler fermement le rouleau d’oeuf vers le coin supérieur.
- Appliquer la pâte de scellement sur le coin supérieur et appuyer fermement pour sceller.
- Répéter avec le reste des feuilles et de la garniture.
- Dans une grande poêle ou une friteuse, chauffer l’huile végétale à 175°C (350°F).
- Frire les rouleaux d’oeufs par lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un petit bol, mélanger la sauce aux prunes et la sauce chili douce (si vous l’utilisez).
- Servir les rouleaux d’oeufs chauds avec la sauce pour tremper.
Notes
- Pour une garniture plus riche, utilisez de la chair de crabe véritable.
- Les rouleaux d’oeufs non cuits peuvent être congelés.
- Pour une option plus saine, les rouleaux d’oeufs peuvent être cuits au four à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes