Description
Un riz sauté savoureux aux crevettes et au poulet, mélangé avec des légumes croquants et assaisonné de sauce soja, idéal pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
Scale
- 300 g de riz basmati
- 200 g de crevettes décortiquées
- 200 g de poulet (poitrine ou cuisse) coupé en dés
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de sésame (facultatif, pour la garniture)
- 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)
Instructions
- Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Dans une casserole, ajoutez 600 ml d’eau et portez à ébullition. Ajoutez le riz et une pincée de sel.
- Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
- Aérez le riz avec une fourchette et réservez.
- Assaisonnez les dés de poulet avec du sel, du poivre et le gingembre.
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère d’huile, l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le poivron et la carotte, faites sauter 5 minutes.
- Incorporez les crevettes et les petits pois, faites cuire 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le poulet réservé dans la poêle avec les légumes.
- Incorporez le riz cuit et la sauce soja, mélangez délicatement.
- Faites sauter pendant 5 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Retirez la poêle du feu et servez le riz sauté dans des assiettes individuelles.
- Garnissez de sésame et d’oignons verts émincés si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Pour un plat encore plus savoureux, laissez mariner le poulet dans la sauce soja pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes