Riz Frit à l’Ananas Irrésistible : Facilité et Délice de la Cuisine Asiatique – préparez-vous à transformer votre repas en une véritable célébration tropicale !
Je suis absolument ravie de vous guider à travers la préparation de ce plat emblématique qui séduit les papilles du monde entier. Imaginez un instant : un riz parfaitement assaisonné, infusé de saveurs exotiques, parsemé de morceaux d’ananas juteux, de noix de cajou croquantes et d’une symphonie d’ingrédients frais, le tout souvent présenté avec élégance dans la coque même de l’ananas. C’est plus qu’un repas ; c’est une invitation au voyage, une évasion culinaire qui promet de ravir tous vos sens. Ce plat vibrant est une fusion parfaite de couleurs et de saveurs !
Ce délice, souvent associé à la riche tradition culinaire thaïlandaise, est un exemple brillant de l’équilibre parfait entre le sucré, le salé, l’acidulé et l’umami. Les gens l’adorent pour sa combinaison unique de textures et de goûts : le moelleux du riz, la douceur parfumée de l’ananas frais qui éclate en bouche, le croquant des arachides ou des noix de cajou, et la profondeur des sauces asiatiques. Que vous soyez un cuisinier aguerri ou que vous cherchiez une option de dîner rapide et exotique, cette recette de Riz Frit à l’Ananas Irrésistible : Facilité et Délice de la Cuisine Asiatique est conçue pour être accessible et incroyablement gratifiante. Elle promet non seulement de régaler vos convives mais aussi d’apporter une touche d’originalité et de fraîcheur à votre table, le tout avec une facilité déconcertante.

Ingrédients:
Pour préparer ce délice asiatique, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés, dont la qualité fera toute la différence pour un riz frit à l’ananas irrésistible. Voici ce que je vous conseille de réunir avant de vous lancer dans cette aventure culinaire facile et pleine de saveurs.
- Pour la Base du Riz Frit :
- 4 tasses (environ 600g) de riz jasmin cuit froid : C’est l’ingrédient principal ! Idéalement, utilisez du riz cuit la veille et réfrigéré. Cela permet aux grains de durcir légèrement, évitant qu’ils ne collent et ne deviennent pâteux lors de la friture. Si vous n’avez pas de riz de la veille, laissez votre riz fraîchement cuit refroidir complètement et s’assécher un peu avant de l’utiliser.
- 2-3 cuillères à soupe d’huile végétale : Huile d’arachide, de tournesol ou de colza sont d’excellents choix pour leur point de fumée élevé, idéal pour la cuisson au wok.
- Pour les Protéines (choisissez une ou deux options) :
- 250g de crevettes fraîches : Décortiquées et déveinées. Les crevettes apportent une saveur marine et une texture agréable qui se marie à merveille avec l’ananas.
- 250g de poitrine de poulet : Coupée en petits dés d’environ 1 cm. Le poulet est une option classique et très appréciée dans le riz frit.
- 200g de tofu ferme : Pressé et coupé en petits dés. Pour une option végétarienne ou simplement pour varier les plaisirs. Assurez-vous de bien le presser pour retirer l’excès d’eau.
- Pour les Légumes et Aromates :
- 1 ananas frais de taille moyenne : Le cœur de notre plat ! Vous pouvez l’évider et utiliser la coque comme bol de service, ce qui est très impressionnant. Coupez la chair en petits cubes d’environ 1 cm. Un ananas frais apporte une vivacité incomparable.
- 1 oignon jaune de taille moyenne : Haché finement. Il forme la base aromatique de notre riz frit.
- 3 gousses d’ail : Hachées finement ou écrasées. L’ail est indispensable pour le profil de saveur asiatique.
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2-3 cm) : Râpé ou haché finement. Il ajoute une chaleur subtile et une note citronnée.
- 1 carotte de taille moyenne : Coupée en très petits dés (brunoise). Pour la couleur, la texture et un léger goût sucré.
- 1/2 poivron rouge (ou un mélange de couleurs) : Coupé en petits dés. Il ajoute une belle couleur et un croquant délicat.
- 1/2 tasse (environ 75g) de petits pois surgelés : Ajoutés vers la fin, ils apportent de la douceur et de la couleur.
- Pour la Sauce et l’Assaisonnement :
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson (Nuoc Mâm) : Pour cette profondeur de saveur umami et salée si caractéristique de la cuisine thaïlandaise. Ne vous inquiétez pas de l’odeur, elle s’évapore à la cuisson et ne laisse qu’un goût délicieux.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire : Contribue à la couleur et à la saveur salée.
- 1 cuillère à café de sucre (blanc ou brun) : Pour équilibrer l’acidité de l’ananas et la salinité des sauces, créant une harmonie des saveurs.
- 1/2 – 1 cuillère à café de poudre de curry jaune : C’est le secret pour la couleur dorée et le parfum exotique si distinctif de ce plat.
- 1/4 cuillère à café de curcuma en poudre (optionnel) : Pour intensifier la couleur jaune sans ajouter trop de saveur de curry.
- Une pincée de poivre blanc moulu : Pour une légère chaleur.
- Quelques gouttes d’huile de sésame grillé (optionnel) : À ajouter à la toute fin pour un arôme noisetté profond.
- Pour la Garniture (indispensable pour la touche finale) :
- 1/4 tasse de noix de cajou ou de cacahuètes grillées : Hachées grossièrement. Pour un croquant et une saveur toastée.
- 1/4 tasse de coriandre fraîche : Hachée grossièrement. Sa fraîcheur est un contrepoint parfait aux saveurs riches du plat.
- Quelques oignons verts (ciboulette chinoise) : Hachés, pour la couleur et un goût frais et légèrement piquant.
- Quartiers de lime ou de citron vert : À servir à côté pour une touche d’acidité fraîche.
- Piment frais émincé (optionnel) : Pour ceux qui aiment un peu de piquant.
Préparation des Ingrédients : La Clé d’un Riz Frit Réussi
Avant de sauter au wok, une bonne préparation des ingrédients est absolument essentielle. C’est ce que les chefs appellent le “mise en place”. Cela rend le processus de cuisson fluide et agréable, car le riz frit demande une cuisson rapide et à feu vif.
- Préparation du Riz Cuit :
- Si vous avez préparé votre riz la veille, sortez-le du réfrigérateur et effritez-le avec vos doigts ou une fourchette pour séparer les grains. C’est une étape cruciale, car des grains bien séparés permettent une meilleure friture et évitent un riz gluant.
- Si vous devez cuire du riz le jour même, utilisez moins d’eau que d’habitude pour qu’il soit plus ferme. Étalez-le sur une grande plaque à pâtisserie après cuisson et laissez-le refroidir complètement à température ambiante pendant au moins une heure, voire le mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes, pour qu’il sèche un peu.
- Préparation de l’Ananas :
- Pour une présentation spectaculaire, coupez l’ananas en deux dans le sens de la longueur, à travers la couronne. Avec un couteau, faites le tour de la chair en laissant environ 1 cm de bordure, puis faites des incisions en quadrillage. À l’aide d’une cuillère, retirez délicatement la chair. Gardez les coques pour servir.
- Coupez la chair de l’ananas en petits cubes d’environ 1 cm. Si vous n’utilisez pas les coques, épluchez simplement l’ananas et coupez la chair en dés.
- Mettez les dés d’ananas de côté.
- Préparation des Protéines :
- Si vous utilisez des crevettes, assurez-vous qu’elles soient bien décortiquées et déveinées. Rincez-les et séchez-les bien avec du papier absorbant. Une astuce : les faire mariner rapidement avec une pincée de sel et de poivre peut rehausser leur saveur.
- Pour le poulet, coupez la poitrine en petits dés de taille uniforme (environ 1 cm). Assaisonnez-les légèrement avec une pincée de sel et de poivre.
- Si c’est du tofu, pressez-le fermement pour en retirer le maximum d’eau. Enveloppez-le dans du papier absorbant et placez un poids dessus pendant au moins 30 minutes. Coupez-le ensuite en petits dés. Vous pouvez le faire revenir séparément dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant avant de l’ajouter au riz frit, pour une meilleure texture.
- Préparation des Légumes et Aromates :
- Émincez finement l’oignon, hachez l’ail et râpez ou hachez le gingembre. Mettez-les de côté dans un petit bol, ils seront les premiers à aller dans le wok pour créer une base aromatique puissante.
- Coupez la carotte et le poivron en très petits dés. L’uniformité de la taille est importante pour une cuisson égale et une belle présentation.
- Mesurez les petits pois surgelés. Vous n’aurez pas besoin de les décongeler.
- Préparation de la Sauce :
- Dans un petit bol, mélangez la sauce poisson, la sauce soja, le sucre, la poudre de curry jaune et le curcuma (si utilisé) et le poivre blanc. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Avoir la sauce prête à l’emploi est crucial car une fois la cuisson lancée, tout va très vite.
- Préparation des Garnitures :
- Hachez grossièrement les noix de cajou ou les cacahuètes. Ciselez la coriandre fraîche et les oignons verts. Coupez les limes ou citrons verts en quartiers. Placez tout cela à portée de main.
Cuisson du Riz Frit : Le Cœur de la Recette
Maintenant que tout est prêt, nous pouvons passer à la partie la plus excitante : la cuisson ! Le secret d’un bon riz frit réside dans une cuisson rapide à feu vif. Un wok est idéal, mais une grande poêle antiadhésive à bords hauts fera l’affaire. Assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main, car une fois que le wok est chaud, tout se déroule très vite !
- Chauffer le Wok :
- Placez votre wok ou grande poêle sur feu moyen-fort à fort. Laissez-le chauffer pendant une bonne minute jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. C’est une étape cruciale pour obtenir ce “wok hei”, cette saveur fumée si caractéristique de la cuisine asiatique.
- Ajoutez l’huile végétale et faites-la tourbillonner pour bien enrober le fond et les parois du wok. Attendez qu’elle scintille légèrement.
- Faire Revenir les Aromates et les Protéines :
- Ajoutez l’oignon haché dans le wok chaud et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il commence à ramollir et à devenir translucide.
- Incorporez ensuite l’ail haché et le gingembre râpé. Faites revenir pendant 30 secondes supplémentaires, jusqu’à ce qu’un parfum merveilleux se dégage. Attention à ne pas les brûler, car cela rendrait le plat amer.
- Poussez les aromates sur un côté du wok. Ajoutez votre choix de protéines (crevettes, poulet ou tofu) dans l’espace vide. Faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Pour le poulet, environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et opaque. Pour les crevettes, 1-2 minutes jusqu’à ce qu’elles rosissent. Si vous utilisez du tofu doré à l’avance, ajoutez-le maintenant juste pour le réchauffer.
- Mélangez les protéines avec les aromates et retirez le tout du wok. Mettez de côté dans un bol. Cela évite de trop cuire les protéines et les légumes.
- Cuire les Légumes Croquants :
- Ajoutez un filet d’huile si nécessaire dans le wok.
- Versez les dés de carottes et de poivron dans le wok. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais conservent encore un bon croquant. Nous ne voulons pas de légumes mous ici !
- Ajouter le Riz :
- Ajoutez le riz jasmin cuit froid dans le wok avec les légumes. C’est le moment clé !
- Avec votre spatule ou cuillère en bois, pressez le riz contre le fond du wok et remuez-le constamment pour le séparer et le faire frire uniformément. Cassez toutes les éventuelles agglomérations. Continuez à faire sauter pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que les grains de riz soient légèrement dorés et qu’ils crépitent un peu. L’humidité du riz va s’évaporer, rendant les grains plus fermes et parfumés.
- Incorporer l’Ananas et les Petits Pois :
- Ajoutez les dés d’ananas frais et les petits pois surgelés dans le wok. Mélangez bien avec le riz et les légumes. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes. L’ananas doit juste être réchauffé et légèrement attendri, mais pas mou. Les petits pois décongèleront rapidement et conserveront leur couleur éclatante.
- Assaisonnement et Mélange Final :
- Versez le mélange de sauce préparé précédemment (sauce poisson, sauce soja, sucre, curry, curcuma, poivre blanc) uniformément sur le riz.
- Réintégrez les protéines (poulet/crevettes/tofu) mises de côté dans le wok.
- Mélangez le tout vigoureusement et rapidement. Assurez-vous que chaque grain de riz et chaque ingrédient soit bien enrobé de cette délicieuse sauce dorée. Continuez à sauter pendant 1-2 minutes, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien chauds et que les saveurs soient parfaitement mélangées.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si vous aimez plus de sel, ajoutez un peu plus de sauce poisson ou de sauce soja. Si vous souhaitez plus de sucré, une pincée de sucre en plus fera l’affaire. C’est votre plat, faites-le à votre goût !
- Si vous utilisez de l’huile de sésame grillé, ajoutez quelques gouttes maintenant et mélangez rapidement.
Assemblage et Service : Le Spectacle de l’Irrésistible Pineapple Fried Rice
Le riz frit à l’ananas n’est pas seulement un festin pour les papilles, c’est aussi un vrai plaisir pour les yeux ! La présentation joue un rôle énorme dans l’expérience de dégustation, et servir ce plat dans la coque d’ananas est tout simplement magique. C’est un véritable “Délice Culinaire Asiatique” qui impressionnera à coup sûr vos convives.
- La Présentation Époustouflante :
- Si vous avez conservé les coques d’ananas évidées, c’est le moment de les mettre à contribution. Remplissez délicatement chaque moitié d’ananas avec votre riz frit chaud. Tassez légèrement pour que le riz tienne bien et dépasse joliment.
- Si vous n’avez pas utilisé les coques, un grand bol ou une assiette de service peu profonde fera parfaitement l’affaire. L’important est que le plat soit beau à regarder !
- La Touche Finale des Garnitures :
- Garnissez généreusement le riz frit avec les noix de cajou ou cacahuètes hachées. Leur croquant apporte une texture contrastante essentielle et un goût noisetté qui s’accorde merveilleusement avec les saveurs sucrées-salées du plat.
- Parsemez ensuite de coriandre fraîchement ciselée et d’oignons verts hachés. Ces herbes apportent une fraîcheur aromatique et une couleur vibrante qui éveille les sens.
- Pour les amateurs de piquant, ajoutez quelques rondelles de piment frais émincé sur le dessus. C’est optionnel, mais ça relève agréablement le plat.
- L’Accompagnement Essentiel :
- Placez un quartier de lime ou de citron vert à côté de chaque portion. Avant de déguster, pressez un peu de jus frais sur le riz. Cette touche d’acidité est un véritable “game changer” : elle coupe le gras, équilibre les saveurs riches et apporte une luminosité et une fraîcheur incroyable au plat. C’est l’ingrédient secret pour sublimer ce “Irresistible Pineapple Fried Rice Easy Asian Cooking Delight”.
- Conseils de Dégustation :
- Servez immédiatement, tant que le riz est chaud et que les arômes sont à leur apogée.
- Encouragez vos convives à bien mélanger les garnitures et le jus de lime au riz pour profiter de toutes les couches de saveurs et de textures. Chaque bouchée devrait être une explosion de sucré, salé, umami, légèrement épicé et frais.
- Ce riz frit à l’ananas est un plat complet en soi, parfait pour un déjeuner ou un dîner léger. Il peut aussi être servi comme accompagnement d’autres plats asiatiques plus élaborés pour un repas de fête.
- Variations et Personnalisation :
- N’hésitez pas à jouer avec les légumes : ajoutez des edamames, des champignons émincés, des lanières de chou chinois ou même des cubes d’aubergine. L’idée est d’expérimenter et de trouver votre combinaison préférée.
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez faire revenir un œuf brouillé à la fin et l’incorporer au riz, ou le servir comme garniture.
- Si vous n’avez pas d’ananas frais, des dés d’ananas en conserve bien égouttés peuvent être utilisés, mais l’expérience sera différente. Le frais est toujours le meilleur pour ce plat.
J’espère que vous prendrez autant de plaisir à cuisiner et à déguster ce “Riz Frit à l’Ananas Irrésistible” que moi. C’est une recette conviviale et adaptable qui vous transportera directement en Asie, même depuis votre cuisine ! Bon appétit !

Conclusion:
Nous sommes arrivés au terme de notre exploration culinaire, et j’espère que vous ressentez autant d’excitation que moi à l’idée de plonger vos papilles dans cette merveilleuse création. Cet Irresistible Pineapple Fried Rice Easy Asian Cooking Delight n’est pas seulement un plat ; c’est une véritable célébration des saveurs, un festin visuel qui promet de transformer n’importe quel repas ordinaire en une expérience gastronomique mémorable. Sa combinaison audacieuse de riz parfaitement sauté, de morceaux d’ananas juteux et caramélisés, de protéines savoureuses et d’un bouquet d’aromates frais crée une symphonie gustative où le sucré, le salé, l’acidulé et le piquant dansent en parfaite harmonie. C’est un plat qui surprend et ravit à chaque bouchée, démontrant qu’une cuisine asiatique sophistiquée peut être étonnamment simple à réaliser chez soi.
Ce qui rend ce riz frit à l’ananas absolument incontournable, c’est sa capacité à éveiller les sens. L’arôme qui s’échappe de votre poêle pendant la cuisson est déjà une promesse de délice. La texture variée, du riz légèrement croustillant aux crevettes tendres, en passant par la douceur de l’ananas, offre une expérience en bouche d’une richesse incomparable. C’est le genre de plat qui impressionne vos invités par sa présentation spectaculaire – surtout si vous choisissez de le servir dans un ananas évidé ! – tout en étant incroyablement réconfortant et satisfaisant. Il bouscule les attentes et prouve qu’avec quelques ingrédients simples et la bonne technique, vous pouvez créer quelque chose d’extraordinaire et d’exotique, sans quitter le confort de votre cuisine.
Sublimez votre expérience culinaire : Suggestions de service et variations créatives
L’un des plus grands atouts de ce riz frit à l’ananas est sa polyvalence. Il peut être le héros de votre table ou un accompagnement vedette. Voici quelques idées pour le servir et le personnaliser selon vos envies :
- Plat principal gourmand : Servez-le tel quel, généreusement garni d’herbes fraîches comme de la coriandre ciselée, des oignons verts émincés et, pourquoi pas, quelques noix de cajou grillées pour une touche croquante. Une petite tranche de lime pressée juste avant de déguster relèvera merveilleusement les saveurs.
- Accompagnement sophistiqué : Il se marie à merveille avec des brochettes de poulet grillé au satay, un poisson blanc cuit à la vapeur avec une sauce au gingembre et à la ciboulette, ou même un curry de légumes doux pour équilibrer les textures et les saveurs. C’est un accompagnement qui ne manquera pas de voler la vedette à d’autres plats.
- Amuse-bouche festif : Pour une réception, vous pouvez le servir dans de petites coupelles ou des verres, garni d’une unique crevette grillée et d’un brin de coriandre. C’est une façon originale et élégante de présenter ce plat lors de vos événements.
N’ayez pas peur d’expérimenter et de faire de cette recette la vôtre ! Voici quelques variations pour laisser libre cours à votre créativité :
- Changez la protéine : Si les crevettes ne sont pas votre tasse de thé, remplacez-les par du poulet coupé en dés, du porc émincé, du tofu ferme pressé et doré, ou même des dés de bœuf mariné. Chaque protéine apportera sa propre texture et son propre profil de saveur au plat.
- Ajoutez plus de légumes : Des poivrons colorés, des petits pois, des haricots verts coupés finement, des champignons shiitake ou même des pousses de bambou peuvent être incorporés pour augmenter l’apport en fibres et en vitamines, et ajouter des textures différentes.
- Modulez le piquant : Pour les amateurs de sensations fortes, n’hésitez pas à ajouter des flocons de piment rouge, un peu de pâte de curry ou un filet de sriracha au moment de servir. Si vous préférez une version plus douce, ajustez simplement la quantité de piment ou omettez-le.
- Explorez les saveurs : Un filet d’huile de sésame grillé à la fin, une touche de sauce de poisson pour une saveur umami plus prononcée, ou même un peu de jus de lime frais pour un zeste d’acidité supplémentaire peuvent transformer le plat. N’oubliez pas les noix : des noix de cajou, des cacahuètes ou des amandes effilées grillées ajouteront un croquant irrésistible.
Votre invitation à créer et à partager !
Maintenant que vous avez toutes les clés en main, il est temps de passer à l’action ! N’attendez plus pour vous lancer dans la préparation de ce riz frit à l’ananas. L’aventure culinaire vous appelle, et je peux vous assurer que le résultat en vaudra la peine. Laissez-vous guider par les étapes, mais n’oubliez pas d’y ajouter votre touche personnelle. La cuisine est avant tout une affaire de plaisir et de créativité, et cette recette est une excellente toile pour votre imagination.
Je suis incroyablement curieux de découvrir vos réalisations ! Une fois que vous aurez créé votre propre version de ce plat succulent, je vous encourage vivement à partager votre expérience. Que ce soit sur les réseaux sociaux avec des photos alléchantes, ou en laissant un commentaire ci-dessous, vos retours sont une source d’inspiration précieuse pour toute notre communauté. Dites-moi comment vous l’avez servi, quelles variations vous avez tentées, et surtout, quel a été le verdict de vos convives. Votre partage aide non seulement à enrichir notre répertoire culinaire collectif, mais il nous permet aussi d’apprendre les uns des autres.
Alors, à vos poêles, prêts, cuisinez ! Préparez-vous à déguster un plat qui émerveillera vos sens et mettra des étoiles dans les yeux de ceux qui auront la chance de le savourer. Je suis impatient de voir toutes vos magnifiques créations et de lire vos impressions. Bon appétit !

Riz Frit à l’Ananas Irrésistible : Facilité et Délice de la Cuisine Asiatique
Transformez votre repas en une célébration tropicale avec ce riz frit facile, souvent associé à la cuisine thaïlandaise. Un équilibre parfait de saveurs sucrées, salées, acidulées et umami, avec ananas juteux, légumes croquants et une touche d’œufs, le tout pour un plat vibrant et facile à réaliser.
Ingrédients
-
2 tasses de riz jasmin cuit (de préférence de la veille)
-
1 tasse d’ananas frais en dés
-
½ tasse de poivrons en dés
-
½ tasse de petits pois (frais ou surgelés)
-
½ tasse de carottes en dés
-
2 oignons verts, émincés
-
2 gros œufs
-
3 c. à soupe de sauce soja faible en sodium
-
1 c. à soupe d’huile de sésame
-
Sriracha (facultatif)
Instructions
-
Step 1
Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu vif avec un filet d’huile végétale (non listée dans les ingrédients fournis, mais essentielle pour la cuisson). Faites revenir les dés de carottes et de poivrons pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. -
Step 2
Poussez les légumes sur un côté. Versez les œufs battus dans l’espace vide et brouillez-les rapidement, puis incorporez-les aux légumes. -
Step 3
Ajoutez le riz jasmin cuit froid dans le wok. Séparez les grains et faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et que l’humidité s’évapore. -
Step 4
Incorporez l’ananas en dés, les petits pois, la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez bien et faites sauter l’ensemble pendant 1-2 minutes pour chauffer et harmoniser les saveurs. -
Step 5
Servez le riz frit chaud. Garnissez généreusement d’oignons verts émincés et, si désiré, de quelques gouttes de Sriracha. Un quartier de lime (non listé mais recommandé pour le service) peut être ajouté pour une touche de fraîcheur acide.
Informations Importantes
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.
Informations sur les Allergies
Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.




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