Description
Un ragoût de crevettes savoureux et coloré, préparé avec des légumes frais et des épices aromatiques, idéal pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 500 g de crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 2 tomates mûres, pelées et concassées
- 200 ml de bouillon de poisson
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché pour la garniture
Instructions
- Décortiquer les crevettes, les rincer et les mettre de côté.
- Hacher finement l’oignon et émincer l’ail.
- Couper le poivron rouge et la courgette en dés.
- Peler et concasser les tomates.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore une minute.
- Incorporer le poivron rouge et la courgette, faire sauter pendant 5 minutes.
- Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Saupoudrer de paprika doux, de thym séché et ajouter la feuille de laurier.
- Verser le bouillon de poisson, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
- Ajouter les crevettes décortiquées dans la casserole et bien les enrober de sauce.
- Laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Retirer la feuille de laurier et servir chaud, garni de persil frais haché.
Notes
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson des légumes.
- Ce ragoût se marie bien avec du riz ou du pain croustillant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes