Description
Un pudding de chia crémeux et fruité, idéal pour un petit-déjeuner sain ou un dessert léger, garni de mangue et de fruit du dragon. Facile à préparer, il nécessite un temps de repos au réfrigérateur pour obtenir une texture parfaite.
Ingredients
Scale
- 1/2 tasse de graines de chia
- 2 tasses de lait de coco (ou lait d’amande)
- 1/4 tasse de miel ou sirop d’érable
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés
- 1 fruit du dragon (pitaya), pelé et coupé en dés
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Des noix de coco râpées pour la garniture (facultatif)
- Des feuilles de menthe pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, versez les graines de chia.
- Ajoutez le lait de coco dans le bol avec les graines de chia.
- Incorporez le miel ou le sirop d’érable, en ajustant la douceur selon vos préférences.
- Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mélangez bien le tout avec une cuillère ou un fouet.
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Pendant que le mélange de chia repose, préparez vos fruits.
- Pour la mangue, coupez-la en deux, retirez le noyau et découpez la chair en petits dés.
- Pour le fruit du dragon, coupez-le en deux et retirez la chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Mettez les fruits préparés de côté dans un bol.
- Sortez le mélange de chia du réfrigérateur, il doit avoir une texture crémeuse.
- Mélangez le pudding de chia avant de le servir.
- Dans des verrines ou des petits bols, ajoutez une couche de pudding de chia au fond.
- Ajoutez une couche de dés de mangue sur le pudding.
- Ajoutez une autre couche de pudding de chia par-dessus.
- Terminez par une couche de dés de fruit du dragon sur le dessus.
- Saupoudrez de noix de coco râpée si désiré.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe.
Notes
- Vous pouvez ajuster la douceur du pudding selon vos préférences en ajoutant plus ou moins de miel ou de sirop d’érable.
- Pour une présentation encore plus jolie, utilisez des verrines transparentes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute