Description
Un plat savoureux de poulet sésame mariné, sauté avec des légumes croquants, idéal pour un repas sain. Servez-le avec du riz complet ou du quinoa pour un équilibre parfait.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 carotte, coupée en julienne
- 2 oignons verts, émincés
- Sel et poivre au goût
- Riz complet ou quinoa pour servir (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’ail émincé et le gingembre râpé.
- Ajoutez les dés de poulet et mélangez bien. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 2 heures ou toute la nuit).
- Lavez et coupez le poivron, la courgette et la carotte.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Retirez les légumes de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet mariné (en plusieurs fois si nécessaire) et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cur.
- Ajoutez les graines de sésame et mélangez bien. Laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
- Incorporez les légumes sautés dans la poêle avec le poulet et mélangez délicatement.
- Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud avec du riz complet ou du quinoa, et parsemez d’oignons verts émincés.
Notes
- Pour une version plus saine, remplacez le miel par du sirop d’érable ou un édulcorant naturel.
- Ajoutez du piment pour une touche épicée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes