Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate est bien plus qu’un simple plat ; c’est une symphonie de saveurs méditerranéennes qui réchauffe le cœur et l’âme. Qui n’a jamais succombé à l’appel irrésistible de ce classique réconfortant ? Ce qui rend ce plat si spécial, c’est son équilibre parfait : la tendreté du poulet fondant, la douceur réconfortante des pommes de terre, le croquant subtil des poivrons colorés, le petit goût salin des olives, le tout enrobé dans une sauce tomate riche et parfumée. C’est un repas qui évoque les repas de famille, les dimanches ensoleillés et le plaisir simple d’une cuisine authentique. Préparez-vous à être transporté au bord de la Méditerranée avec cette recette facile à réaliser mais incroyablement savoureuse.
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de taille moyenne
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron vert, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 ou 2 piments (facultatif, pour ceux qui aiment le piquant)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 12 petites pommes de terre, ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux de taille similaire
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 tomates bien mûres, pelées et concassées (ou passées au mixeur pour une sauce plus lisse)
- 4 gousses d’ail, émincées finement
- 1 cuillerée à café de piment d’Espelette (pour une touche de chnon-alcoholic aleur et de couleur)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillerée à café d’herbes de Provence
- 1 cuillerée à café de paprika doux
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation du Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate
Faire revenir le poulet et les légumes
- Dans une grande cocotte ou une sauteuse à bords hauts, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Une fois l’huile chaude, ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces. Il n’est pas nécessaire de le cuire complètement à ce stade, l’objectif est de lui donner une belle couleur et de sceller ses sucs. Retirez le poulet de la cocotte et réservez-le sur une assiette.
- Dans la même cocotte, ajoutez l’oignon haché et faites-le suer pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les lanières de poivrons (rouge, vert, jaune) et le piment (si vous en utilisez). Laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poivrons commencent à ramollir légèrement. L’idée est de précuire ces légumes pour qu’ils libèrent leurs arômes et leur douceur.
Créer la base de la sauce
- Ajoutez les gousses d’ail émincées à la cocotte et faites cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Attention à ne pas les brûler, car elles deviendraient amères. Incorporez ensuite le paprika doux et le piment d’Espelette. Mélangez bien pour enrober les légumes d’épices et laissez cuire pendant 30 secondes de plus pour libérer leurs saveurs. Cette énon-alcoholic alee est cruciale pour développer la profondeur de la sauce.
- Versez les tomates concassées (ou mixées) dans la cocotte. Ajoutez le cube de bouillon de poulet émietté, les feuilles de laurier et les herbes de Provence. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 5 minutes, afin que les saveurs commencent à se mélanger et que la sauce épaississe légèrement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Mijoter le plat
- Remettez les morceaux de poulet dorés dans la cocotte, en les enfonçant légèrement dans la sauce tomate. Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux. Assurez-vous que les pommes de terre sont aussi immergées que possible dans la sauce. Si la sauce vous semble un peu trop épaisse, vous pouvez ajouter un petit verre d’eau ou de bouillon de poulet pour obtenir la consistance désirée. Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu au minimum, couvrez la cocotte et laissez mijoter doucement pendant environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille des morceaux de pommes de terre et de poulet. L’objectif est que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit bien cuit et moelleux, absorbant toutes les saveurs de la sauce. Vérifiez la cuisson des pommes de terre en y piquant avec une fourchette ; elles doivent être facilement traversables. Pendant ce temps, l’arôme délicieux qui émanera de votre cuisine vous mettra l’eau à la bouche.
Conclusion :
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette de Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate. Ce plat est un véritable concentré de saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas convivial et réconfortant. N’hésitez pas à le servir tel quel, ou accompagné d’un peu de riz blanc ou d’une tranche de pain croustillant pour saucer cette délicieuse sauce tomate. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des aubergin extractes, ou encore remplacer les olives par des câpres pour une touche acidulée supplémentaire. L’important est de vous amuser en cuisine et d’adapter cette recette à vos goûts. Alors, lancez-vous et régnon-alcoholic alez vos proches avec ce plat savoureux et facile à préparer !
Foire aux questions :
Q : Puis-je préparer le Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate à l’avance ?
Absolument ! Ce plat est même meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de bien se mélanger. Vous pouvez le préparer la veille et le réchauffer doucement avant de servir.
Q : Quelles sont les meilleures variétés de poivrons à utiliser pour cette recette ?
Nous vous recommandons d’utiliser un mélange de poivrons pour une couleur et une saveur plus riches. Les poivrons rouges, jaunes et verts apnon-alcoholic porteront chacun leur note sucrée et légèrement amère, créant ainsi un équilibre parfait dans votre Poulet aux poivrons, pommes de terre et olives en sauce tomate.
Poulet & Poivrons : Pommes de Terre Sauce Tomate Facile
Un plat savoureux et facile de poulet, poivrons, pommes de terre et sauce tomate, parfait pour un repas de semaine.
Ingrédients
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4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
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1 poivron rouge, coupé en lanières
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1 poivron vert, coupé en lanières
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1 poivron jaune, coupé en lanières
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1 ou 2 piments (facultatif)
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1 cube de bouillon de poulet
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12 petites pommes de terre (ou 4 grosses), coupées en morceaux
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1 oignon moyen, haché
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2 tomates bien mûres, pelées et concassées
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4 gousses d’ail, émincées
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1 cuillerée à café de piment d’Espelette
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2 feuilles de laurier
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1 cuillerée à café d’herbes de Provence
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1 cuillerée à café de paprika doux
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Un filet d’huile d’olive
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Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
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Step 1
Faire dorer les morceaux de poulet assaisonnés dans l’huile d’olive chaude, puis réserver. -
Step 2
Dans la même cocotte, faire suer l’oignon, puis ajouter les poivrons et piments (si utilisés). Cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. -
Step 3
Ajouter l’ail émincé, le paprika et le piment d’Espelette. Cuire 1 minute pour libérer les arômes. -
Step 4
Incorporer les tomates concassées, le cube de bouillon émietté, le laurier et les herbes de Provence. Mijoter la sauce 5 minutes. -
Step 5
Remettre le poulet dans la sauce. Ajouter les pommes de terre. Couvrir d’eau ou de bouillon si nécessaire. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et mijoter 30-40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le poulet cuit.
Informations Importantes
Valeurs Nutritionnelles (Par Portion)
Il est important de considérer ces informations comme approximatives et de ne pas les utiliser comme conseil de santé définitif.
Informations sur les Allergies
Veuillez vérifier les ingrédients pour les allergènes potentiels et consulter un professionnel de la santé en cas de doute.
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