Poulet Mongolien Facile : La Recette Inratable et Rapide

Poulet mongolien facile, voilà les mots magiques qui vont transformer votre dîner en une véritable fête ! Imaginez : des morceaux de poulet tendres et juteux, enrobés d’une sauce riche et savoureuse, avec des notes sucrées, salées et légèrement épicées. Un délice absolu qui se prépare en un clin d’œil et qui plaira à toute la famille.

Bien que son nom évoque les vastes steppes de Mongolie, le poulet mongolien est en réalité une création culinaire sino-américaine. Il est devenu un incontournable des restaurants chinois aux États-Unis, et sa popularité ne cesse de croître. Ce plat est apprécié pour sa simplicité et son goût irrésistible. La combinaison du poulet croustillant et de la sauce onctueuse est tout simplement addictive.

Ce qui rend le poulet mongolien facile si attrayant, c’est sa polyvalence. Il est parfait pour un repas rapide en semaine, mais il est également suffisamment élégant pour être servi lors d’un dîner entre amis. De plus, il est incroyablement facile à personnaliser selon vos préférences. Vous pouvez ajuster la quantité de piment pour un plat plus ou moins épicé, ou ajouter des légumes pour une version plus saine. Alors, prêt à découvrir cette recette simple et délicieuse ? Suivez-moi, et je vous montrerai comment préparer un poulet mongolien qui fera sensation !

Ingrédients: Poulet Mongolien Facile

• Pour le poulet:
• 700g de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes de 2.5 cm
• 1/2 tasse de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson)
• Pour la sauce mongole:
• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/2 tasse d’eau
• 1/4 tasse de cassonade tassée
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de sauce piquante (Sriracha ou sambal oelek, facultatif)
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe d’eau froide (pour le slurry de fécule de maïs)
• Pour servir (facultatif):
• Oignons verts hachés
• Graines de sésame grillées
• Riz blanc cuit à la vapeur

Préparation du Poulet

1. Dans un grand bol, mélangez les cubes de poulet avec la fécule de maïs, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien enrobé de fécule de maïs. Cela aidera à rendre le poulet croustillant lors de la cuisson.
2. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Une fois que l’huile est chaude, ajoutez la moitié du poulet en une seule couche (ne surchargez pas la poêle).
3. Faites cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
4. Ajoutez la cuillère à soupe d’huile végétale restante dans la poêle. Ajoutez le reste du poulet et faites-le cuire de la même manière, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté avec le premier lot.

Préparation de la Sauce Mongole

1. Dans un bol moyen, fouettez ensemble la sauce soja, l’eau, la cassonade, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre râpé, l’ail émincé et la sauce piquante (si vous l’utilisez). Mélangez bien tous les ingrédients.
2. Dans un petit bol séparé, préparez le slurry de fécule de maïs en fouettant ensemble la fécule de maïs et l’eau froide jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Le slurry de fécule de maïs servira à épaissir la sauce.

Cuisson et Assemblage

1. Videz la poêle de tout excès d’huile, en laissant juste une petite quantité pour faire revenir l’ail et le gingembre. Remettez la poêle sur le feu moyen.
2. Versez le mélange de sauce soja dans la poêle et portez à ébullition. Une fois que la sauce bout, baissez le feu à doux.
3. Ajoutez le slurry de fécule de maïs à la sauce en remuant constamment. La sauce épaissira rapidement. Continuez à remuer pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait atteint la consistance désirée. Si la sauce devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’éclaircir.
4. Ajoutez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce. Remuez pour enrober complètement le poulet de sauce.
5. Laissez mijoter le poulet dans la sauce pendant environ 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Service

1. Servez le poulet mongolien chaud sur du riz blanc cuit à la vapeur.
2. Garnissez d’oignons verts hachés et de graines de sésame grillées, si désiré.
3. Dégustez votre délicieux poulet mongolien fait maison!

Conseils et Astuces

• Choix du poulet: J’utilise des hauts de cuisses de poulet car ils restent tendres et juteux même après la cuisson. Cependant, vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet, mais assurez-vous de ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne deviennent sèches.
• Fécule de maïs: Ne sautez pas l’étape de l’enrobage du poulet dans la fécule de maïs. Cela crée une belle couche croustillante qui absorbe la sauce à merveille.
• Niveau de piquant: Ajustez la quantité de sauce piquante selon votre préférence. Si vous n’aimez pas les plats épicés, vous pouvez l’omettre complètement.
• Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer la sauce mongole à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Il suffit de la réchauffer avant de l’utiliser.
• Variations: Vous pouvez ajouter d’autres légumes à ce plat, comme des brocolis, des poivrons ou des carottes. Faites-les sauter avec l’ail et le gingembre avant d’ajouter la sauce.
• Conservation: Les restes de poulet mongolien peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avant de servir.

Pourquoi cette recette est-elle facile?

Cette recette est conçue pour être simple et rapide, parfaite pour les soirs de semaine où vous n’avez pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. Les ingrédients sont faciles à trouver et les étapes sont claires et concises. De plus, elle est adaptable à vos goûts personnels. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre, de sel ou de sauce piquante pour créer un plat qui vous convient parfaitement.

Suggestions d’accompagnements

Bien que le riz blanc soit l’accompagnement classique pour le poulet mongolien, vous pouvez également le servir avec:

• Nouilles de riz
• Quinoa
• Légumes sautés
• Salade verte

Comment obtenir un poulet encore plus croustillant?

Pour un poulet encore plus croustillant, vous pouvez essayer de faire frire le poulet en deux étapes. Après l’avoir enrobé de fécule de maïs, faites-le frire une première fois à feu moyen pendant quelques minutes, puis retirez-le de la poêle. Augmentez ensuite la température de l’huile et faites-le frire une deuxième fois pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Cette technique permet de créer une croûte plus épaisse et plus croustillante.

Adaptez la recette à vos besoins

Cette recette est très flexible et peut être adaptée à vos besoins et préférences. Voici quelques idées:

• Version végétarienne: Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en cubes. Assurez-vous de bien presser le tofu pour enlever l’excès d’eau avant de le faire frire.
• Version sans gluten: Utilisez de la sauce soja sans gluten (tamari) et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont également sans gluten.
• Version allégée: Utilisez un édulcorant à faible teneur en calories à la place de la cassonade et réduisez la quantité d’huile utilisée pour la cuisson.

Profitez de votre repas!

J’espère que vous apprécierez cette recette de poulet mongolien facile. N’hésitez pas à la partager

Conclusion:

Alors, qu’en dites-vous ? J’espère que je vous ai convaincu que ce poulet mongolien facile est bien plus qu’une simple recette, c’est une invitation à un voyage gustatif sans quitter votre cuisine ! C’est un plat qui réchauffe le cœur, qui rassemble les gens autour de la table et qui, surtout, est incroyablement délicieux.

Ce qui rend cette recette incontournable, c’est sa simplicité déconcertante. Pas besoin d’être un chef étoilé pour la réussir, promis ! Les ingrédients sont faciles à trouver, la préparation est rapide et le résultat est tout simplement bluffant. Imaginez la satisfaction de servir un plat aussi savoureux, préparé avec amour et en un temps record. C’est la recette parfaite pour les soirs de semaine où l’on a envie de se faire plaisir sans passer des heures derrière les fourneaux.

Mais ce n’est pas tout ! Ce poulet mongolien est aussi incroyablement polyvalent. Vous pouvez le servir de différentes manières pour varier les plaisirs. Traditionnellement, il est servi sur un lit de riz blanc moelleux, mais vous pouvez aussi l’accompagner de nouilles chinoises sautées, de quinoa ou même de légumes vapeur pour une option plus légère.

Et pourquoi ne pas laisser libre cours à votre créativité ? Ajoutez quelques légumes croquants comme des brocolis, des poivrons ou des carottes pour une touche de fraîcheur et de couleur. Vous pouvez également ajuster la quantité de piment pour adapter le plat à vos préférences en matière de piquant. Si vous aimez les saveurs plus sucrées, ajoutez une cuillère à café de miel supplémentaire à la sauce. Les possibilités sont infinies !

Suggestions de service et variations :

* Avec du riz : Servez le poulet mongolien sur un lit de riz jasmin ou basmati pour absorber toute la sauce savoureuse.
* Avec des nouilles : Accompagnez-le de nouilles chinoises sautées avec des légumes pour un repas complet et équilibré.
* Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés et faites-le mariner dans la même sauce.
* Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce piquante à la sauce pour un coup de fouet supplémentaire.
* Version sucrée : Ajoutez une cuillère à café de miel supplémentaire à la sauce pour une saveur plus douce et caramélisée.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez ce poulet mongolien facile dès aujourd’hui ! Je suis convaincu que vous allez l’adorer. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos impressions, vos photos et vos astuces en commentaire. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez et comment vous avez personnalisé cette recette pour la rendre encore plus unique. Bon appétit !

J’ai vraiment hâte de lire vos commentaires et de voir vos créations culinaires. N’oubliez pas de partager cette recette avec vos amis et votre famille, car le bonheur est encore plus grand lorsqu’il est partagé ! Et qui sait, peut-être que ce poulet mongolien deviendra votre nouveau plat préféré, celui que vous préparerez encore et encore, pour le plus grand plaisir de vos papilles. À vos fourneaux !