Description
Un sauté de poulet savoureux aux légumes croquants, rehaussé de gingembre et d’ail, enrobé d’une sauce soja et hoisin, avec des cacahuètes pour un croquant irrésistible. Parfait pour un repas rapide et délicieux.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 100 g de cacahuètes non salées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 cuillère à café de piment rouge séché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger les dés de poulet avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, un peu de sel et de poivre. Laisser mariner pendant environ 15 minutes.
- Après la marinade, saupoudrer le poulet avec la fécule de maïs et mélanger pour bien enrober chaque morceau.
- Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce hoisin, le sucre et l’eau. S’assurer que le sucre est bien dissous. Ajouter le piment rouge séché si désiré.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de sésame à feu moyen-vif. Ajouter le poulet mariné et faire sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cur.
- Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.
- Dans la même poêle, ajouter un peu plus d’huile de sésame si nécessaire, puis incorporer l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire sauter pendant environ 2 minutes.
- Ajouter les poivrons coupés en dés et faire sauter pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Verser la sauce préparée sur le mélange et bien mélanger. Laisser mijoter pendant environ 2 à 3 minutes.
- Incorporer les cacahuètes non salées dans le mélange.
- Servir chaud, accompagné de riz ou de nouilles si désiré.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant ou en omettant le piment rouge séché selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes