Description
Poulet croustillant mariné dans un mélange de lait et vinaigre, enrobé d’une panure savoureuse et frit à la perfection pour une texture dorée et juteuse. Idéal pour un repas savoureux, à servir avec votre sauce préférée.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de morceaux de poulet
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de maïzena
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 1/2 tasse d’huile pour la friture
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de thym séché (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, versez 1 tasse de lait et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. Laissez reposer pendant environ 5 minutes pour créer un babeurre maison.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de lait. Couvrez le bol avec du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
- Dans un autre bol, mélangez 1 tasse de farine, 1/2 tasse de maïzena, 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d’ail, 1 cuillère à café de poudre d’oignon, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (si désiré).
- Mélangez bien tous les ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le égoutter légèrement.
- Prenez chaque morceau de poulet et plongez-le dans le mélange de farine, en veillant à bien l’enrober. Secouez l’excès de farine et placez le poulet sur une assiette. Répétez cette étape pour tous les morceaux de poulet.
- Mettez l’Instant Pot en mode “Sauté” et ajoutez 1/2 tasse d’huile. Laissez chauffer l’huile pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
- Placez délicatement quelques morceaux de poulet dans la cuve, en veillant à ne pas surcharger l’Instant Pot. Faites frémir le poulet pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retirez les morceaux de poulet dorés et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Répétez cette étape jusqu’à ce que tous les morceaux de poulet soient cuits.
Notes
- Pour une saveur encore plus riche, laissez mariner le poulet toute la nuit.
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant ou en omettant le piment de Cayenne.
- Servez avec une sauce de votre choix pour un repas encore plus savoureux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes