Description
Un gratin de pommes de terre crémeux et savoureux, idéal pour accompagner vos plats principaux ou pour un repas réconfortant en famille. Ce plat se compose de pommes de terre en rondelles, de crème fraîche, de lait, d’ail et de fromage, le tout cuit au four jusqu’à obtenir une texture fondante et un dessus doré. Parfait avec une salade verte ou en accompagnement de viandes et poissons.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait entier
- 2 gousses d’ail
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Placez-les dans un grand saladier d’eau froide pour éviter l’oxydation.
- Dans une casserole, versez la crème fraîche et le lait. Ajoutez les gousses d’ail pelées et écrasées. Chauffez à feu doux sans ébullition, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Retirez l’ail après quelques minutes.
- Beurrez un plat à gratin. Égouttez les pommes de terre et disposez-les en couches dans le plat, en alternant avec la préparation de crème. Terminez par une couche de crème et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant environ 1 heure. Vérifiez la cuisson avec un couteau. Si le dessus dore trop vite, couvrez avec du papier aluminium.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Découpez des parts et servez avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des lardons ou des oignons caramélisés entre les couches de pommes de terre.
- Vous pouvez également varier les fromages selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes