Description
Un gratin de pommes de terre crémeux et savoureux, avec du fromage fondant et une touche d’ail, idéal en accompagnement ou en plat principal.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme)
- 200 g de fromage râpé (comme le gruyère ou le cheddar)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50 g de beurre
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1 cuillère à café de muscade (facultatif)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les rondelles de pommes de terre et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, juste pour les attendrir légèrement. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Chauffez doucement sans ébullition.
- Ajoutez le fromage râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade si désiré.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre, puis versez une partie de la sauce au fromage. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir. Saupoudrez de persil frais haché avant de déguster.
Notes
- Ce gratin se marie parfaitement avec une viande rôtie ou peut être servi en plat principal avec une salade verte.
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes ou épices selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes