Description
De délicieuses pommes de terre rôties au four, enrobées d’un beurre à l’ail parfumé et croustillantes à souhait. Un accompagnement simple mais savoureux qui plaira à toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg de pommes de terre, de préférence à chair ferme (type Charlotte, Amandine)
- 150g de beurre non salé, coupé en morceaux
- 8–10 gousses d’ail, finement hachées ou pressées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel, ou plus au goût
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, ou plus au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché (facultatif)
- 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de légumes (facultatif, pour plus de moelleux)
Instructions
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Préparer les pommes de terre : Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme (2-3 cm).
- Faire bouillir (facultatif) : Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 5-7 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
- Préparer le beurre à l’ail : Faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Ajoutez les herbes (si vous en utilisez), le sel et le poivre.
- Enrober les pommes de terre : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre égouttées avec le beurre à l’ail.
- Cuire au four : Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson huilée. Cuire au four pendant 30-40 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Ajouter du bouillon (facultatif) : Pour des pommes de terre plus moelleuses, versez 1/4 tasse de bouillon à mi-cuisson.
- Servir : Garnir de persil frais haché (facultatif) et servir immédiatement.
Notes
- Pour des pommes de terre plus croustillantes, ne surchargez pas la plaque de cuisson.
- Vous pouvez utiliser d’autres herbes fraîches comme du romarin, de la sauge ou de l’origan.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, saupoudrez de parmesan râpé pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
- Les restes peuvent être réchauffés ou utilisés dans une omelette ou une frittata.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes