Description
Des poires caramélisées au beurre et à la cannelle, servies chaudes avec de la glace à la vanille et des noix grillées, pour un dessert réconfortant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 poires mûres (type Williams ou Conférence)
- 100 g de sucre brun
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Le jus d’un citron
- Une pincée de sel
- Glace à la vanille (pour servir, optionnel)
- Noix ou amandes grillées (pour garnir, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez les poires sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
- Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau.
- Arrosez les poires avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez le sucre brun et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner légèrement.
- Disposez les moitiés de poires, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four.
- Versez le caramel chaud sur les poires, en veillant à bien les enrober.
- Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant délicatement les poires à mi-cuisson.
- Une fois cuites, laissez les poires reposer quelques minutes.
- Servez une ou deux moitiés de poire dans une assiette, arrosées de caramel restant.
- Ajoutez une boule de glace à la vanille à côté des poires chaudes et parsemez de noix ou amandes grillées.
Notes
- Vous pouvez expérimenter avec d’autres épices comme la muscade ou le gingembre.
- Remplacez une partie du sucre par du miel pour une saveur plus riche.
- Pour une version gourmande, servez avec un coulis de chocolat ou de la crème fraîche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes