Poire caramélisée au four : Recette facile et délicieuse à essayer

Poire caramélisée au four, un dessert qui évoque la douceur et la chaleur des moments passés en famille autour de la table. Cette recette simple et délicieuse est un véritable classique de la cuisine française, souvent préparée lors des repas d’automne et d’hiver. Les poires, tendres et juteuses, se transforment sous l’effet de la chaleur en un délice sucré, caramélisé à la perfection.

Ce qui fait que les gens adorent les poires caramélisées au four, c’est leur texture fondante et leur goût riche, qui se marie à merveille avec une boule de glace vanille ou une cuillerée de crème fraîche. De plus, cette recette est incroyablement facile à réaliser, ce qui en fait un choix parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Alors, laissez-vous tenter par cette délicieuse aventure culinaire et découvrez pourquoi les poires caramélisées au four sont un incontournable de nos tables !

Ingrédients :

• 4 poires mûres (type Williams ou Conférence)
• 100 g de sucre brun
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Le jus d’un citron
• Une pincée de sel
• Glace à la vanille (pour servir, optionnel)
• Noix ou amandes grillées (pour garnir, optionnel)

Préparation des poires

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les poires sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
3. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau.
4. Pour éviter que les poires ne brunissent, arrosez-les avec le jus de citron. Cela ajoutera également une touche d’acidité qui équilibrera le sucré du caramel.

Préparation du caramel

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Une fois qu’il est complètement fondu, ajoutez le sucre brun.
2. Remuez le mélange avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le sucre soit bien incorporé au beurre. Vous devriez obtenir une consistance lisse.
3. Ajoutez la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien pour que les épices se répartissent uniformément dans le caramel.
4. Laissez le mélange cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à bouillonner légèrement. Ne le laissez pas trop cuire pour éviter qu’il ne brûle.

Cuisson des poires

1. Dans un plat allant au four, disposez les moitiés de poires, côté coupé vers le haut.
2. Versez le caramel chaud sur les poires, en veillant à bien les enrober. Utilisez une cuillère pour vous assurer que chaque poire est bien couverte de caramel.
3. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Les poires doivent devenir tendres et légèrement dorées.
4. À mi-cuisson, je vous recommande de retourner délicatement les poires pour qu’elles s’imprègnent bien du caramel et qu’elles cuisent uniformément.

Assemblage et service

1. Une fois les poires cuites, sortez-les du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Cela permettra au caramel de se raffermir légèrement.
2. Pour servir, placez une ou deux moitiés de poire dans une assiette. N’hésitez pas à arroser de caramel restant dans le plat pour un maximum de saveur.
3. Si vous le souhaitez, ajoutez une boule de glace à la vanille à côté des poires chaudes. Le contraste entre le chaud et le froid est tout simplement irrésistible !
4. Pour une touche finale, parsemez quelques noix ou amandes grillées sur le dessus pour ajouter du croquant et de la texture.

Conseils supplémentaires

• Vous pouvez également expérimenter avec d’autres épices comme la muscade ou le gingembre pour donner une nouvelle dimension à votre caramel.
• Si vous aimez le goût du miel, vous pouvez remplacer une partie du sucre par du miel pour une saveur encore plus riche.
• Pour une version encore plus gourmande, servez les poires avec un coulis de chocolat ou un peu de crème fraîche.

Variantes de la recette

• Pour une version sans gluten, assurez-vous que le sucre et les autres ingrédients que vous utilisez ne contiennent pas de gluten.
• Vous pouvez également ajouter des fruits

  Conclusion:

  En résumé, cette recette de poire caramélisée au four est un véritable délice qui mérite d’être essayée. La douceur des poires, combinée à la richesse du caramel, crée un dessert réconfortant et élégant qui impressionnera à coup sûr vos invités. Que vous choisissiez de les servir chaudes avec une boule de glace à la vanille, ou froides avec un peu de crème fraîche, les possibilités sont infinies. Vous pouvez également expérimenter en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade, ou même en les accompagnant de noix grillées pour un croquant supplémentaire. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de poire caramélisée au four et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à me faire part de vos variations et de vos astuces, car j’adore découvrir comment chacun personnalise ses plats. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne serez pas déçu ! Print

  Poire caramélisée au four : Recette facile et délicieuse à essayer

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Des poires caramélisées au beurre et à la cannelle, servies chaudes avec de la glace à la vanille et des noix grillées, pour un dessert réconfortant et savoureux.

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 4 poires mûres (type Williams ou Conférence)
  • 100 g de sucre brun
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Le jus d’un citron
  • Une pincée de sel
  • Glace à la vanille (pour servir, optionnel)
  • Noix ou amandes grillées (pour garnir, optionnel)

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  Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez les poires sous l’eau froide et séchez-les avec un torchon propre.
  3. Coupez les poires en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau.
  4. Arrosez les poires avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
  5. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  6. Ajoutez le sucre brun et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  7. Incorporez la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
  8. Laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner légèrement.
  9. Disposez les moitiés de poires, côté coupé vers le haut, dans un plat allant au four.
  10. Versez le caramel chaud sur les poires, en veillant à bien les enrober.
  11. Enfournez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, en retournant délicatement les poires à mi-cuisson.
  12. Une fois cuites, laissez les poires reposer quelques minutes.
  13. Servez une ou deux moitiés de poire dans une assiette, arrosées de caramel restant.
  14. Ajoutez une boule de glace à la vanille à côté des poires chaudes et parsemez de noix ou amandes grillées.

  Notes

  • Vous pouvez expérimenter avec d’autres épices comme la muscade ou le gingembre.
  • Remplacez une partie du sucre par du miel pour une saveur plus riche.
  • Pour une version gourmande, servez avec un coulis de chocolat ou de la crème fraîche.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 30 minutes