Description
Des pâtes crémeuses au poulet, savoureuses et réconfortantes, idéales pour un repas en famille. Cette recette combine des pâtes al dente avec du poulet doré, une sauce crémeuse à base de crème fraîche et de parmesan, le tout assaisonné d’herbes et d’épices. Facile à préparer, elle peut être personnalisée avec des légumes et se conserve bien pour les repas suivants.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de poulet (poitrine ou cuisse, désossée et coupée en dés)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égouttez les pâtes et réservez-les dans un grand bol. Gardez un peu d’eau de cuisson des pâtes au cas où vous en auriez besoin plus tard pour ajuster la sauce.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement croustillants. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et le paprika.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et mettez-le de côté sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant pour éviter qu’il ne brûle.
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Incorporez la crème fraîche épaisse et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez le parmesan râpé et les herbes de Provence à la sauce, puis mélangez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit bien crémeuse.
- Remettez le poulet cuit dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez bien pour enrober le poulet de sauce.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes que vous avez réservée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses, en garnissant chaque portion de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
- Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des champignons ou des poivrons dans la poêle avec l’oignon.
- Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment rouge ou de poivre noir pour relever le goût.
- Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez simplement au micro-ondes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes