Description
Un pain plat aux légumes croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéal en accompagnement ou à déguster seul. Facile à préparer, il combine une pâte maison avec des légumes frais pour une saveur délicieuse.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 courgette, râpée
- 1 carotte, râpée
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Poivre et sel au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter la levure activée au mélange de farine avec l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Former une boule, la placer dans un bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
- Râper la courgette et la carotte, puis les mettre dans un grand saladier.
- Ajouter le poivron rouge, l’oignon et l’ail, puis mélanger.
- Assaisonner avec les herbes de Provence, du sel et du poivre, et mélanger à nouveau.
- Laisser reposer les légumes pendant que la pâte lève.
- Une fois la pâte levée, la dégazer et la diviser en deux portions.
- Étaler une portion de pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Répartir la moitié des légumes sur la pâte, en laissant une bordure.
- Pliér la pâte en deux pour recouvrir les légumes et sceller les bords.
- Répéter avec l’autre portion de pâte et le reste des légumes.
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Placer les pains plats sur la plaque et badigeonner le dessus d’huile d’olive si désiré.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Pour une version encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des épices ou des fromages.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes