Pain plat légumes : Recette facile et délicieuse pour un repas sain

Le pain plat légumes est une véritable merveille culinaire qui allie simplicité et saveurs. Ce plat, qui trouve ses racines dans de nombreuses cultures à travers le monde, est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement polyvalent. Que ce soit en tant qu’accompagnement, en apéritif ou même en plat principal, le pain plat légumes séduit par sa texture moelleuse et ses garnitures colorées. J’adore préparer ce plat car il permet d’utiliser des légumes frais de saison, tout en offrant une explosion de goûts à chaque bouchée.

Ce qui rend le pain plat légumes si apprécié, c’est sa capacité à s’adapter à tous les palais. Que vous soyez végétarien ou simplement à la recherche d’une option saine, ce plat est parfait pour tous. De plus, il est facile à réaliser et peut être préparé en un rien de temps, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis. Alors, laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et découvrez pourquoi le pain plat légumes est un incontournable dans ma cuisine !

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de sucre
• 7 g de levure boulangère sèche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 courgette, râpée
• 1 carotte, râpée
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Poivre et sel au goût

Préparation de la pâte :

1. Dans un grand bol, je commence par mélanger la farine, le sel et le sucre. Je m’assure que tout est bien incorporé.
2. Dans un petit bol, je dissous la levure boulangère dans l’eau tiède. Je laisse reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Une fois la levure activée, je l’ajoute au mélange de farine, ainsi que l’huile d’olive. Je mélange le tout avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Je pétris la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte colle, je peux ajouter un peu de farine, mais je fais attention à ne pas en mettre trop.
5. Je forme une boule avec la pâte et je la place dans un bol légèrement huilé. Je couvre le bol avec un torchon propre et je laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préparation des légumes :

1. Pendant que la pâte lève, je m’occupe des légumes. Je commence par râper la courgette et la carotte, puis je les mets dans un grand saladier.
2. J’ajoute le poivron rouge coupé en petits dés, l’oignon émincé et l’ail haché. Je mélange bien le tout.
3. Pour assaisonner, je saupoudre les légumes avec les herbes de Provence, du sel et du poivre. Je mélange à nouveau pour que les légumes soient bien enrobés d’assaisonnement.
4. Je laisse les légumes reposer pendant que la pâte lève, cela permettra aux saveurs de se mélanger.

Assemblage du pain plat :

1. Une fois que la pâte a bien levé, je la dégaze en la pétrissant légèrement. Je la divise ensuite en deux portions égales.
2. Je prends une portion de pâte et je l’étale sur un plan de travail fariné, en formant un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Je répartis la moitié des légumes sur la pâte étalée, en veillant à laisser une petite bordure sur les côtés.
4. Je plie la pâte en deux pour recouvrir les légumes, puis je scelle les bords en appuyant avec mes doigts. Je peux aussi utiliser une fourchette pour bien sceller les bords.
5. Je répète le processus avec l’autre portion de pâte et le reste des légumes.

Cuisson :

1. Je préchauffe mon four à 220°C (thermostat 7). Pendant ce temps, je prépare une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
2. Je place délicatement les pains plats sur la plaque de cuisson. Si je le souhaite, je peux badigeonner le dessus avec un peu d’huile d’olive pour une belle dorure.
3. Je mets les pains plats au four et je les fais cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.


Conclusion:

En résumé, ce pain plat aux légumes est une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs. Non seulement il est facile à préparer, mais il est également incroyablement polyvalent. Que vous choisissiez de le servir en accompagnement d’une soupe chaude, en tant que base pour des garnitures variées, ou même en tant que plat principal avec une salade fraîche, ce pain plat saura ravir vos papilles et celles de vos invités. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes selon la saison ou vos préférences personnelles. Des épinards aux poivrons, en passant par les courgettes, les possibilités sont infinies ! Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices pour rehausser encore plus les saveurs. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de pain plat aux légumes et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit en ajoutant votre touche personnelle ou en le dégustant tel quel, je suis sûr que vous allez l’adorer. N’oubliez pas de revenir ici pour nous dire comment cela s’est passé et quelles variations vous avez essayées. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! Print

Pain plat légumes : Recette facile et délicieuse pour un repas sain

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• Author: Ginette
• Total Time: 105 minutes
• Yield: 2 pains plats 1x

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Description

Un pain plat aux légumes croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, idéal en accompagnement ou à déguster seul. Facile à préparer, il combine une pâte maison avec des légumes frais pour une saveur délicieuse.

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Ingredients

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• 500 g de farine de blé
• 300 ml d’eau tiède
• 10 g de sel
• 10 g de sucre
• 7 g de levure boulangère sèche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 courgette, râpée
• 1 carotte, râpée
• 1 poivron rouge, coupé en petits dés
• 1 oignon, émincé
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Poivre et sel au goût

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Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Dans un petit bol, dissoudre la levure boulangère dans l’eau tiède et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajouter la levure activée au mélange de farine avec l’huile d’olive et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Former une boule, la placer dans un bol légèrement huilé, couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
6. Râper la courgette et la carotte, puis les mettre dans un grand saladier.
7. Ajouter le poivron rouge, l’oignon et l’ail, puis mélanger.
8. Assaisonner avec les herbes de Provence, du sel et du poivre, et mélanger à nouveau.
9. Laisser reposer les légumes pendant que la pâte lève.
10. Une fois la pâte levée, la dégazer et la diviser en deux portions.
11. Étaler une portion de pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
12. Répartir la moitié des légumes sur la pâte, en laissant une bordure.
13. Pliér la pâte en deux pour recouvrir les légumes et sceller les bords.
14. Répéter avec l’autre portion de pâte et le reste des légumes.
15. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7) et préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
16. Placer les pains plats sur la plaque et badigeonner le dessus d’huile d’olive si désiré.
17. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Notes

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
• Pour une version encore plus savoureuse, n’hésitez pas à ajouter des épices ou des fromages.

• Prep Time: 20 minutes
• Cook Time: 25 minutes