Le pain de singe, un délice sucré qui évoque des souvenirs d’enfance et des moments de partage, est bien plus qu’une simple pâtisserie. Originaire des régions tropicales, ce pain moelleux est souvent associé à des traditions culinaires riches et variées. J’ai toujours été fasciné par la manière dont le pain de singe, avec sa texture légère et son goût sucré, parvient à rassembler les gens autour d’une table. Que ce soit pour un petit-déjeuner réconfortant ou un goûter convivial, ce plat est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à plaire à tous les palais.
Ce qui rend le pain de singe si spécial, c’est sa polyvalence. Il peut être préparé avec des ingrédients variés, allant des fruits frais aux épices aromatiques, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions. En plus de son goût irrésistible, sa préparation est un véritable jeu d’enfant, ce qui permet même aux cuisiniers débutants de se lancer avec confiance. Dans cet article, je vous invite à découvrir ma recette préférée de pain de singe, qui, j’en suis sûr, deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de noix (optionnel)
- 100 g de fruits secs (optionnel)
Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, le sel et le sucre. Assurez-vous que ces ingrédients secs sont bien combinés.
- Dans un petit bol, ajoutez la levure boulangère sèche à l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la levure commence à mousser. Cela signifie qu’elle est active et prête à être utilisée.
- Une fois que la levure est prête, faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y l’eau avec la levure. Ajoutez également l’huile d’olive à ce stade.
- À l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains, commencez à mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former. Si vous utilisez des noix ou des fruits secs, c’est le moment de les ajouter à la pâte.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes. La pâte doit devenir lisse et élastique. Si elle est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu de farine, mais faites attention à ne pas en mettre trop.
Fermentation :
- Une fois que la pâte est bien pétrie, formez une boule et placez-la dans un grand bol légèrement huilé. Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique.
- Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cela dépendra de la température de votre cuisine.
- Après la première levée, dégazez la pâte en la pétrissant légèrement. Cela permet d’éliminer les bulles d’air formées pendant la fermentation.
Façonnage du pain :
- Sur une surface farinée, divisez la pâte en deux ou trois portions, selon la taille de pain que vous souhaitez obtenir.
- Façonnez chaque portion en forme de boule ou de pain allongé, selon votre préférence. Assurez-vous que les surfaces sont bien lisses.
- Placez les pains façonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les à nouveau avec un torchon et laissez-les lever pendant environ 30 à 45 minutes.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer un petit bol d’eau pour créer de la vapeur dans le four, ce qui aidera à obtenir une croûte croustillante.
- Avant d’enfourner les pains, faites quelques incisions sur le dessus avec un couteau bien aiguisé. Cela permettra à la vapeur de s’échapper et donnera un joli aspect à votre pain.
- Placez la plaque de cuisson dans le four et ajoutez le bol d’eau sur une grille inférieure pour créer de la vapeur.
- Faites cuire les pains pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux lorsque vous tapez sur le dessous. Si vous avez un thermomètre de cuisine, la température interne doit atteindre environ 90°C.
Refroidissement et dégustation :
- Une fois cuits, retirez les pains du four et laissez-les refroidir sur une grille. Cela permet à l’humidité de s’échapper et évite que le pain ne devienne trop humide.
- Attendez au moins 30 minutes avant de trancher le pain. Cela peut être difficile, mais cela permet
Conclusion:
En résumé, le pain de singe est une recette incontournable qui allie simplicité et saveurs exquises. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré en font un délice parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Que vous le dégustiez nature, avec un peu de miel ou de confiture, ou même en version salée avec du fromage et des herbes, les possibilités sont infinies. N’hésitez pas à expérimenter avec des ajouts comme des noix, des fruits secs ou des épices pour personnaliser votre pain de singe selon vos goûts. Je vous encourage vivement à essayer cette recette chez vous et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Vous verrez, ils seront conquis par ce délice ! Alors, qu’attendez-vous ? Enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce pain de singe. Je suis sûr que vous ne le regretterez pas et que vous aurez envie de le refaire encore et encore. Bon appétit ! PrintPain de singe : Découvrez les bienfaits et recettes de ce fruit exotique
- Total Time: 170 minutes
- Yield: 2 à 3 pains 1x
Description
Cette recette de pain maison est simple et savoureuse, idéale pour accompagner vos repas ou se déguster seule. Avec des ingrédients basiques et la possibilité d’ajouter des noix ou des fruits secs, ce pain ravira vos papilles.
Ingredients
Scale- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 g de noix (optionnel)
- 100 g de fruits secs (optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Dans un petit bol, ajoutez la levure boulangère à l’eau tiède et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
- Faites un puits au centre du mélange de farine, versez-y l’eau avec la levure et l’huile d’olive.
- Mélangez les ingrédients jusqu’à former une pâte. Ajoutez les noix ou fruits secs si désiré.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol huilé. Couvrez et laissez lever 1 à 2 heures jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement.
- Divisez la pâte en portions et façonnez-les en boules ou pains allongés.
- Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever 30 à 45 minutes.
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez un bol d’eau pour la vapeur.
- Faites des incisions sur le dessus des pains et enfournez avec le bol d’eau.
- Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux.
- Laissez refroidir sur une grille avant de trancher.
Notes
- Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez vaporiser de l’eau dans le four pendant les premières minutes de cuisson.
- L’ajout de noix ou de fruits secs est optionnel mais apporte une belle texture et saveur au pain.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
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