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1. Si vous n’avez pas de riz déjà cuit, commencez par rincer 300 g de riz basmati ou jasmin sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En général, pour 300 g de riz, vous aurez besoin d’environ 600 ml d’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, étalez le riz sur une plaque pour le laisser refroidir.
3. Pendant que le riz cuit, préparez les autres ingrédients. Égouttez 200 g de thon en conserve et émiettez-le à l’aide d’une fourchette.
4. Hachez finement 3 gousses d’ail et coupez 1 oignon moyen en dés. Réservez.
5. Battez 2 œufs dans un bol et réservez.
6. Épluchez et coupez 1 carotte en petits dés. Si vous utilisez des petits pois surgelés, sortez-les du congélateur pour qu’ils décongèlent légèrement.
7. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol ou d’huile de sésame à feu moyen.
8. Ajoutez l’oignon en dés et faites-le revenir pendant environ 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
9. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant encore 1 minute, en faisant attention de ne pas le brûler.
10. Ajoutez les dés de carotte et les petits pois dans la poêle. Faites cuire pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
11. Poussez les légumes sur le côté de la poêle et versez les œufs battus au centre. Remuez rapidement pour brouiller les œufs jusqu’à ce qu’ils soient cuits, puis mélangez-les avec les légumes.
12. Ajoutez le riz cuit et refroidi dans la poêle. Utilisez une spatule pour bien mélanger le riz avec les légumes et les œufs.
13. Incorporez le thon émietté dans le mélange de riz. Remuez délicatement pour ne pas écraser le thon.
14. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de sauce chili (si vous aimez le piquant) et 1 cuillère à café de sucre. Mélangez bien pour que le riz soit uniformément assaisonné.
15. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
16. Une fois que tout est bien mélangé et chaud, retirez la poêle du feu.
17. Ajoutez les rondelles d’oignons verts et mélangez délicatement.
18. Servez le Nasi Goreng au thon chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur.

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