Nachos de la benne à ordures, un nom qui peut surprendre, n’est-ce pas ? Mais ne vous laissez pas rebuter par cette appellation peu conventionnelle ! Ces nachos ne sont pas réellement faits à partir de déchets, loin de là ! Imaginez plutôt une montagne de chips croustillantes, débordant de saveurs riches et variées, un véritable festin pour les papilles. C’est exactement ce que sont les nachos de la benne à ordures, une explosion de goûts et de textures qui vous laissera sans voix.
L’origine exacte de ce plat reste un mystère, mais on raconte qu’il est né de la créativité d’un cuisinier audacieux, désireux de créer un plat convivial et généreux, capable de satisfaire les appétits les plus voraces. L’idée était simple : prendre tout ce qu’il y a de bon dans le frigo et le superposer sur des nachos. Le résultat ? Un plat décadent et irrésistible, parfait pour partager entre amis ou en famille.
Ce qui rend les nachos de la benne à ordures si populaires, c’est leur côté personnalisable et leur capacité à satisfaire toutes les envies. Vous pouvez y mettre à peu près tout ce que vous aimez : du buf haché épicé, du poulet grillé, des haricots noirs, du fromage fondu à profusion, de la crème aigre, de la salsa fraîche, du guacamole crémeux, des jalapeños pour relever le tout… Les possibilités sont infinies ! De plus, c’est un plat extrêmement convivial et facile à préparer, idéal pour les soirées décontractées ou les apéritifs improvisés. Alors, prêt à plonger dans cette montagne de délice ? Suivez notre recette et préparez-vous à vivre une expérience gustative inoubliable avec ces fameux nachos de la benne à ordures !
Ingrédients:
- 1 grand sac de chips tortilla (nature ou aromatisées, selon votre préférence)
- 1 lb de buf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 (15 oz) boîte de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 (15 oz) boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 (10 oz) boîte de tomates en dés et piments verts (Rotel), non égouttée
- 1 paquet (1 oz) d’assaisonnement pour tacos
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de guacamole (fait maison ou acheté en magasin)
- 1 tasse de salsa (douce, moyenne ou forte, selon votre préférence)
- 1/2 tasse d’olives noires tranchées
- 1/4 tasse de jalapeños tranchés (en conserve ou frais, selon votre préférence)
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture, facultatif)
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Sel et poivre au goût
Préparation de la viande et des haricots:
- Faire revenir le buf haché: Dans une grande poêle à frire, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le buf haché et cuire, en brisant la viande avec une cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit complètement dorée et qu’il n’y ait plus de rose. Égoutter l’excès de graisse.
- Ajouter l’oignon et le poivron: Ajouter l’oignon haché et le poivron vert haché à la poêle avec le buf haché cuit. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer l’assaisonnement pour tacos et les tomates: Ajouter le paquet d’assaisonnement pour tacos et la boîte de tomates en dés et de piments verts (Rotel) à la poêle. Bien mélanger pour enrober la viande et les légumes. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Ajouter les haricots: Ajouter les haricots noirs rincés et égouttés et les haricots rouges rincés et égouttés à la poêle. Bien mélanger et laisser mijoter pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps, pour réchauffer les haricots. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Assemblage des Nachos:
- Préchauffer le four: Préchauffer votre four à 175°C (350°F).
- Préparer la plaque de cuisson: Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une feuille d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
- Étaler les chips: Étaler une couche uniforme de chips tortilla sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu’il y a suffisamment de chips pour supporter toutes les garnitures.
- Garnir avec la viande et les haricots: Répartir uniformément le mélange de buf haché et de haricots sur les chips tortilla. Essayez de couvrir autant de chips que possible avec la garniture.
- Ajouter le fromage: Saupoudrer uniformément le fromage cheddar râpé et le fromage Monterey Jack râpé sur le mélange de viande et de haricots. Assurez-vous que toutes les chips sont bien recouvertes de fromage.
Cuisson des Nachos:
- Cuire au four: Placer la plaque de cuisson avec les nachos dans le four préchauffé et cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne légèrement. Surveiller attentivement pour éviter de brûler les chips ou le fromage.
- Retirer du four: Retirer la plaque de cuisson du four et la placer sur une surface résistante à la chaleur.
Garniture et Service:
- Ajouter les garnitures fraîches: Pendant que les nachos sont encore chauds, garnir avec des cuillerées de crème sure, de guacamole et de salsa.
- Ajouter les olives et les jalapeños: Saupoudrer les olives noires tranchées et les jalapeños tranchés sur les nachos.
- Garnir de coriandre (facultatif): Si vous le souhaitez, garnir de coriandre fraîche hachée pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servir immédiatement: Servir les nachos de la benne à ordures immédiatement pendant qu’ils sont chauds et que le fromage est fondu. Profitez-en!
Conseils et Variations:
- Variations de viande: Vous pouvez remplacer le buf haché par du poulet effiloché, du porc effiloché, de la dinde hachée ou même des protéines végétales pour une option végétarienne.
- Variations de haricots: Si vous n’aimez pas les haricots noirs ou les haricots rouges, vous pouvez les remplacer par d’autres types de haricots, comme des haricots pinto ou des haricots blancs.
- Variations de fromage: N’hésitez pas à utiliser différents types de fromage, comme du fromage cheddar fort, du fromage pepper jack ou du fromage queso fresco.
- Ajouter des légumes supplémentaires: Vous pouvez ajouter d’autres légumes à votre mélange de viande et de haricots, comme du maïs, des poivrons rouges, des oignons verts ou des champignons.
- Faire des nachos individuels: Pour une présentation plus élégante, vous pouvez assembler les nachos sur des assiettes individuelles au lieu d’une grande plaque de cuisson.
- Utiliser une mijoteuse: Vous pouvez préparer le mélange de viande et de haricots à l’avance dans une mijoteuse. Il suffit de faire revenir la viande et les légumes, puis de les ajouter à la mijoteuse avec l’assaisonnement pour tacos et les tomates. Cuire à basse température pendant 4 à 6 heures, ou à haute température pendant 2 à 3 heures.
- Préparer à l’avance: Vous pouvez préparer le mélange de viande et de haricots jusqu’à 2 jours à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Réchauffer avant d’assembler les nachos.
- Utiliser des chips de différentes saveurs: Expérimentez avec différentes saveurs de chips tortilla, comme des chips au fromage, des chips au piment ou des chips au citron vert.
- Ajouter une sauce au fromage: Pour une touche supplémentaire de décadence, vous pouvez ajouter une sauce au fromage sur les nachos avant d’ajouter les garnitures fraîches.
- Utiliser un gril: Pour une saveur fumée, vous pouvez cuire les nachos sur un gril. Placer la plaque de cuisson sur le gril et cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Conseils de sécurité:
- Manipulation sécuritaire des aliments: Assurez-vous de vous laver les mains avant de manipuler les aliments et d’utiliser des planches à découper et des ustensiles propres.
- Cuisson sécuritaire de la viande: Assurez-vous que le buf haché est complètement cuit à une température interne de 71°C (160°F) pour éviter les maladies d’origine alimentaire.
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Manipulation sécuritaire des
Conclusion:
Alors, voilà ! J’espère que cette recette de Nachos de la benne à ordures vous a mis l’eau à la bouche. Croyez-moi, c’est bien plus appétissant que le nom ne le suggère ! C’est une explosion de saveurs, une symphonie de textures, et surtout, une manière incroyablement amusante de vider votre frigo et de créer un repas convivial et délicieux.
Pourquoi devriez-vous absolument essayer cette recette ? Parce que c’est la quintessence du confort food, réinventée avec une touche d’audace et de créativité. C’est le plat parfait pour une soirée cinéma entre amis, un apéritif improvisé, ou même un dîner décontracté en famille. C’est simple, rapide, et adaptable à tous les goûts et à tous les ingrédients disponibles. Plus besoin de se casser la tête pour savoir quoi faire avec les restes !
Mais ce n’est pas tout ! Les possibilités de variations sont infinies. Vous pouvez remplacer le poulet par du buf haché, du porc effiloché, ou même des légumes grillés pour une version végétarienne. Ajoutez des haricots noirs, du maïs, des olives, des jalapeños, ou tout autre ingrédient qui vous fait envie. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes sauces : une sauce barbecue fumée, une sauce piquante au habanero, ou même une sauce crémeuse au fromage bleu.
Pour le service, je vous recommande de présenter vos Nachos de la benne à ordures sur un grand plat de service, pour que tout le monde puisse se servir facilement. Accompagnez-les de guacamole frais, de crème aigre, de pico de gallo, et de quelques quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également les servir avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Et si vous avez des restes (ce qui est peu probable !), vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes le lendemain. Ils seront toujours aussi délicieux, promis !
Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous et préparez vos propres Nachos de la benne à ordures ! Je suis convaincue que vous allez adorer cette recette autant que moi. C’est une façon ludique et gourmande de cuisiner, et c’est toujours un succès garanti.
N’oubliez pas de partager vos créations avec moi ! J’adore voir comment vous personnalisez mes recettes et les adaptez à vos goûts. Postez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #NachosDeLaBenneÀOrdures et racontez-moi votre expérience. J’ai hâte de découvrir vos versions et de m’inspirer de vos idées.
Et surtout, amusez-vous en cuisine ! C’est le plus important. La cuisine doit être un plaisir, un moment de partage et de créativité. Alors, n’ayez pas peur d’expérimenter, de faire des erreurs, et de créer des plats qui vous ressemblent.
Bon appétit et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! J’espère que cette recette deviendra un incontournable de vos soirées entre amis et en famille. N’hésitez pas à la partager avec tous ceux qui aiment la bonne cuisine et les moments de convivialité. Et rappelez-vous, le meilleur ingrédient, c’est toujours l’amour !
Nachos de la benne à ordures : La recette ultime et délicieuse !
Des nachos croustillants garnis d'un mélange savoureux de buf haché épicé, de haricots, de fromages fondus et de toutes vos garnitures préférées. Parfait pour une soirée cinéma ou un apéritif festif !
Ingredients
- 1 grand sac de chips tortilla (nature ou aromatisées)
- 450g de buf haché
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert, haché
- 1 boîte (425g) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (425g) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 boîte (280g) de tomates en dés et piments verts (Rotel), non égouttée
- 1 paquet (28g) d’assaisonnement pour tacos
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
- 2 tasses de fromage Monterey Jack râpé
- 1 tasse de crème sure
- 1 tasse de guacamole (maison ou acheté)
- 1 tasse de salsa (douce, moyenne ou forte)
- 1/2 tasse d’olives noires tranchées
- 1/4 tasse de jalapeños tranchés (en conserve ou frais)
- Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture, facultatif)
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le buf haché et cuire, en brisant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Égoutter l’excès de graisse.
- Ajouter l’oignon et le poivron vert hachés. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Incorporer l’assaisonnement pour tacos et les tomates en dés et piments verts. Laisser mijoter 5 minutes, en remuant.
- Ajouter les haricots noirs et rouges rincés et égouttés. Bien mélanger et laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Préchauffer le four à 175°C (350°F).
- Tapisser une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’aluminium.
- Étaler une couche uniforme de chips tortilla sur la plaque.
- Répartir uniformément le mélange de buf haché et de haricots sur les chips.
- Saupoudrer uniformément le fromage cheddar et le fromage Monterey Jack râpés sur le mélange de viande et de haricots.
- Placer la plaque de cuisson au four préchauffé et cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Retirer du four.
- Garnir avec des cuillerées de crème sure, de guacamole et de salsa.
- Saupoudrer d’olives noires tranchées et de jalapeños tranchés.
- Garnir de coriandre fraîche hachée (facultatif).
- Servir immédiatement.
Notes
- Variations: Vous pouvez utiliser d’autres types de viande (poulet, porc, dinde), d’autres haricots (pinto, blancs), ou d’autres fromages (cheddar fort, pepper jack).
- Légumes supplémentaires: Ajoutez du maïs, des poivrons rouges, des oignons verts ou des champignons au mélange de viande et de haricots.
- Préparation à l’avance: Le mélange de viande et de haricots peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance et conservé au réfrigérateur.
- Chips: Expérimentez avec différentes saveurs de chips tortilla.
- Mijoteuse: Préparez le mélange de viande et de haricots dans une mijoteuse à basse température pendant 4-6 heures ou à haute température pendant 2-3 heures.
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