Description
Mousse légère et onctueuse à la crème de marron et au mascarpone, idéale pour un dessert gourmand et réconfortant. Facile à préparer, elle se sert bien fraîche, décorée de chocolat noir et de menthe. Parfaite pour impressionner vos invités !
Ingredients
Scale
- 500 g de crème de marron
- 250 g de mascarpone
- 4 ufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Chocolat noir râpé (pour la décoration, facultatif)
- Quelques brins de menthe (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’ufs. Placez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
- Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé aux jaunes d’ufs. Battez jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux (3 à 5 minutes).
- Incorporez la crème de marron aux jaunes d’ufs en mélangeant délicatement.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans le bol des blancs d’ufs, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu’à obtenir des blancs en neige ferme (5 à 7 minutes).
- Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de crème de marron et de mascarpone.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou un grand plat. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
- Avant de servir, décorez avec du chocolat noir râpé et des brins de menthe. Servez et savourez.
Notes
- Pour une mousse encore plus gourmande, ajoutez des éclats de marrons glacés.
- Vous pouvez également incorporer un peu de cacao en poudre pour un goût chocolaté.
- La mousse se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes