Description
Un gâteau moelleux et réconfortant aux noix, idéal avec un café ou un thé. Facile à faire et délicieusement parfumé.
Ingredients
Scale
- 150g de beurre non salé, ramolli
- 150g de sucre en poudre
- 3 ufs entiers
- 100g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 150g de noix, hachées finement (noix, noisettes, amandes, ou un mélange)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, crémez le beurre ramolli et le sucre en poudre ensemble jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez les ufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-ufs, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporez les noix hachées et l’extrait de vanille (si vous l’utilisez) à la pâte. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le moelleux dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laissez refroidir complètement sur la grille avant de servir. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
- Pour un goût de noix plus intense, torréfiez les noix au four avant de les hacher.
- Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes pour un moelleux plus moelleux.
- Ajoutez des pépites de chocolat pour une version plus gourmande.
- Variez les types de noix selon vos préférences.
- Surveillez attentivement la cuisson et couvrez le gâteau de papier d’aluminium s’il brunit trop vite.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes