Description
Des kebabs de poulet marinés aux épices, grillés ou cuits au four, accompagnés de légumes colorés. Parfaits pour un barbecue ou un repas convivial, ils sont savoureux et faciles à préparer.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 gousse d’ail, émincée
- Le jus d’un citron
- Des brochettes en bois ou en métal
- Des légumes au choix (poivrons, oignons, courgettes) pour accompagner
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre, l’ail émincé et le jus de citron jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Couper le blanc de poulet en cubes d’environ 3 cm et les ajouter à la marinade. Bien enrober et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures ou toute la nuit.
- Laver et couper les légumes (poivrons, oignons, courgettes) en morceaux de taille similaire à ceux du poulet.
- Optionnel : mariner légèrement les légumes avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Démper les brochettes en bois dans l’eau pendant 30 minutes.
- Enfiler les morceaux de poulet et de légumes sur les brochettes en alternant, en laissant un petit espace entre chaque morceau.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen et cuire les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement.
- Ou, préchauffer le four à 200°C (390°F), disposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Ou, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et cuire les brochettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cur.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet plus longtemps.
- Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou les saisons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20-25 minutes