Description
Un jus vibrant et sain à base de betterave, d’ananas, de citron vert et de gingembre. Parfait pour un coup de boost énergétique et une dose de vitamines !
Ingredients
Scale
- 2 betteraves moyennes, crues, pelées et coupées en morceaux
- 1 ananas frais, pelé, évidé et coupé en morceaux (environ 2 tasses)
- Jus d’1 citron vert (environ 2 cuillères à soupe)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), pelé
- 1/2 tasse d’eau (ajuster selon la consistance désirée)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, pour la garniture)
- Glaçons (facultatif)
Instructions
- Préparation des ingrédients: Lavez et coupez les betteraves et l’ananas en morceaux de taille similaire. Pelez le gingembre.
- Extraction du jus (extracteur de jus): Insérez les morceaux de betterave, d’ananas et de gingembre un par un dans l’extracteur. Alternez les ingrédients pour une extraction plus uniforme. Recueillez le jus dans un récipient.
- Mixage (mixeur): Placez les morceaux de betterave, d’ananas et de gingembre dans le bol du mixeur. Ajoutez la demi-tasse d’eau. Mixez à basse vitesse, puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez plus d’eau si nécessaire.
- Filtrage (si mixeur): Filtrez le jus à travers une passoire fine ou une étamine pour enlever les fibres.
- Ajout du jus de citron vert: Ajoutez le jus de citron vert au jus extrait ou filtré.
- Mélange final: Mélangez bien. Goûtez et ajustez avec plus de citron vert si trop sucré, ou un peu de miel/sirop d’érable si trop acide (facultatif).
- Refroidissement: Réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou ajoutez des glaçons au moment de servir.
- Service: Versez dans des verres et garnissez de feuilles de menthe fraîche (facultatif).
Notes
- Variations: Expérimentez avec d’autres fruits (pomme verte, carotte, concombre) ou épices (poivre de Cayenne, curcuma).
- Édulcorants: Utilisez du miel, du sirop d’érable ou du nectar d’agave si nécessaire.
- Conservation: Consommez immédiatement ou conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 à 48 heures. Remuez avant de servir.
- Choix des ingrédients: Choisissez des betteraves fermes et lisses, et un ananas parfumé avec des feuilles vertes faciles à retirer.
- Astuces: Pelez l’ananas en coupant le haut et le bas, puis en enlevant la peau de haut en bas. Nettoyez l’extracteur de jus ou le mixeur immédiatement après utilisation.
- Pour une version plus douce: Ajoutez une pomme verte ou une poire.
- Pour une version plus épicée: Ajoutez un petit morceau de piment jalapeño (sans les graines).
- Pour une version plus rafraîchissante: Ajoutez quelques tranches de concombre et quelques feuilles de menthe fraîche.
- Pour une version plus nutritive: Ajoutez une cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes