Description
Un gratin de poireaux et jambon crémeux et doré, idéal pour un repas réconfortant. Ce plat savoureux combine des poireaux tendres, du jambon et une sauce onctueuse, le tout gratiné au fromage. Parfait avec une salade verte pour une touche de fraîcheur.
Ingredients
Scale
- 4 poireaux moyens
- 200 g de jambon blanc (ou jambon de Parme)
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de paprika (facultatif)
Instructions
- Lavez les poireaux, coupez les racines et la partie verte, en gardant la partie blanche et un peu de vert tendre.
- Coupez-les en rondelles denviron 1 cm dépaisseur.
- Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole, ajoutez les rondelles de poireaux et laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Égouttez et laissez refroidir légèrement.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux, laissez cuire 1 à 2 minutes.
- Incorporez progressivement la crème fraîche en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez cuire à feu doux jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).
- Ajoutez la muscade, le sel et le poivre selon votre goût.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de poireaux égouttés.
- Ajoutez le jambon coupé en dés ou en lanières sur les poireaux.
- Versez la sauce crémeuse sur le mélange et répartissez bien.
- Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez le plat et laissez cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Pour une croûte encore plus croustillante, activez le grill pendant les 5 dernières minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jambon par du bacon pour une saveur différente.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes