Description
Des glaces végétaliennes crémeuses, composées de biscuits moelleux aux pépites de chocolat noir, idéales pour se rafraîchir lors des journées d’été.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de beurre végétalien (ou margarine) à température ambiante
- 1 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait végétal)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat noir (vérifiez qu’elles sont végétaliennes)
Instructions
- Dans un grand bol, battre le beurre végétalien avec le sucre brun et le sucre blanc à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter le lait d’amande et l’extrait de vanille, puis continuer à battre jusqu’à incorporation complète.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
- Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange humide avec une spatule, en évitant de trop mélanger.
- Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger à la main.
- Couvrir le bol avec du film plastique ou un couvercle hermétique.
- Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Former des boules de pâte et les disposer sur la plaque, en laissant de l’espace entre chaque boule.
- Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille.
- Prendre une boule de glace végétalienne et placer une cuillère entre deux biscuits.
- Aplatir légèrement les biscuits pour bien répartir la glace.
- Optionnel : rouler les bords dans des pépites de chocolat ou des noix hachées.
Notes
- Pour une texture optimale, ne pas trop mélanger la pâte.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes