Gateau yaourt pommes moelleux : La recette facile et inratable

Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette simple, réconfortante et absolument délicieuse ? Alors, laissez-moi vous présenter le Gâteau yaourt pommes moelleux, un classique de la cuisine française qui traverse les générations avec toujours autant de succès. Imaginez : une texture incroyablement fondante, le parfum délicat des pommes caramélisées et une saveur légèrement acidulée qui réveille les papilles. Un vrai bonheur à chaque bouchée !

Le gâteau au yaourt, c’est un peu la madeleine de Proust de beaucoup d’entre nous. Sa simplicité est sa force : une recette de base facile à retenir (un pot de yaourt comme mesure !) et adaptable à l’infini. On raconte qu’il est né dans les cuisines familiales, transmis de mère en fille, et qu’il a conquis le cœur des Français grâce à sa praticité et son goût irrésistible. L’ajout des pommes, c’est la petite touche gourmande qui transforme ce gâteau simple en un dessert digne des plus grandes tables.

Pourquoi on l’aime tant, ce Gâteau yaourt pommes moelleux ? D’abord, pour sa texture : un moelleux incomparable qui fond littéralement en bouche. Ensuite, pour son goût : la douceur du yaourt se marie à merveille avec l’acidité des pommes, créant un équilibre parfait. Et enfin, pour sa simplicité : quelques ingrédients, un peu de temps, et hop ! Un dessert parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou même pour accompagner un café entre amis. Alors, prêt(e)s à enfiler votre tablier et à préparer ce délice ? Suivez-moi, je vous guide pas à pas !

Ingrédients:

• 2 pots de yaourt nature (gardez un pot vide pour mesurer les autres ingrédients)
• 4 pots de farine
• 2 pots de sucre
• 1/2 pot d’huile neutre (tournesol, colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2-3 pommes (selon la taille, variété de votre choix, mais Golden, Gala ou Reinette sont parfaites)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Sucre glace pour la décoration (facultatif)
• Beurre et farine pour le moule

Préparation des pommes:

1. Épluchez les pommes. Commencez par bien laver les pommes. Ensuite, à l’aide d’un économe ou d’un couteau, retirez délicatement la peau. Essayez d’enlever le moins de chair possible.
2. Épépinez les pommes. Coupez les pommes en deux, puis en quatre. Retirez le cœur et les pépins de chaque quartier. Vous pouvez utiliser un petit couteau ou un vide-pomme.
3. Coupez les pommes en tranches. Coupez chaque quartier de pomme en tranches fines. L’épaisseur des tranches est importante : trop épaisses, elles seront difficiles à cuire et resteront croquantes ; trop fines, elles risquent de se désintégrer pendant la cuisson. Environ 3-4 mm d’épaisseur est idéal.
4. Citronnez les pommes (facultatif). Si vous préparez les pommes à l’avance, vous pouvez les arroser d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Cela n’affectera pas le goût du gâteau, mais préservera leur belle couleur.

Préparation de la pâte:

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). C’est une étape cruciale pour la réussite de votre gâteau. Un four bien chaud garantit une cuisson uniforme.
2. Beurrez et farinez le moule. Utilisez un pinceau pour étaler une fine couche de beurre fondu sur toute la surface intérieure du moule (fonds et bords). Ensuite, saupoudrez de farine et tapotez le moule pour répartir la farine uniformément. Retournez le moule et tapotez pour enlever l’excédent de farine. Cette étape empêchera le gâteau de coller et facilitera le démoulage. Vous pouvez utiliser un moule à manqué rond (environ 24 cm de diamètre) ou un moule à cake.
3. Dans un grand saladier, versez les yaourts. Utilisez les deux pots de yaourt nature.
4. Ajoutez le sucre. Mesurez deux pots de sucre à l’aide du pot de yaourt vide et ajoutez-les au saladier.
5. Ajoutez les œufs. Cassez les trois œufs dans le saladier.
6. Ajoutez l’huile. Mesurez un demi-pot d’huile neutre (tournesol ou colza) et ajoutez-le au saladier.
7. Ajoutez l’extrait de vanille (facultatif). Si vous souhaitez parfumer votre gâteau, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille.
8. Mélangez les ingrédients liquides. À l’aide d’un fouet, mélangez bien tous les ingrédients liquides jusqu’à obtenir une préparation homogène.
9. Ajoutez la farine et la levure. Mesurez quatre pots de farine et un sachet de levure chimique. Tamisez la farine et la levure ensemble au-dessus du saladier. Cela permettra d’éviter les grumeaux et d’obtenir une pâte plus légère.
10. Incorporez la farine et la levure. Incorporez délicatement la farine et la levure à la préparation liquide à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. Mélangez juste assez pour que la farine soit incorporée, sans trop travailler la pâte. Un mélange excessif peut rendre le gâteau dur.
11. Ajoutez une pincée de sel. Une petite pincée de sel rehaussera les saveurs du gâteau.
12. Mélangez une dernière fois. Mélangez délicatement une dernière fois pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.

Assemblage et Cuisson:

1. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Répartissez la pâte uniformément dans le moule préparé.
2. Disposez la moitié des tranches de pommes sur la pâte. Disposez les tranches de pommes en rosace ou en rangées, en les enfonçant légèrement dans la pâte.
3. Versez le reste de la pâte sur les pommes. Recouvrez les pommes avec le reste de la pâte.
4. Disposez le reste des tranches de pommes sur le dessus. Disposez les tranches de pommes restantes sur le dessus du gâteau, en les enfonçant légèrement. Vous pouvez créer un joli motif décoratif.
5. Enfournez le gâteau. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 45 à 55 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four.
6. Vérifiez la cuisson. Pour vérifier si le gâteau est cuit, insérez un cure-dent au centre du gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est cuit. S’il ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes et vérifiez à nouveau.
7. Laissez refroidir le gâteau. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le démoulage.
8. Démoulez le gâteau. Démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.

Décoration (facultatif):

1. Saupoudrez de sucre glace. Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour une touche de gourmandise et une belle présentation. Vous pouvez utiliser un tamis pour répartir le sucre glace uniformément.

Conseils et astuces:

* Pour un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs (Maïzena).
* Vous pouvez ajouter des épices à la pâte, comme de la cannelle, de la muscade ou du gingembre, pour un gâteau plus parfumé.
* Vous pouvez remplacer les pommes par d’autres fruits, comme des poires, des abricots ou des prunes.
* Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
* Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.

Bon appétit !

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ce gâteau yaourt pommes moelleux est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à la gourmandise, à la simplicité et au bonheur partagé. Sa texture incroyablement moelleuse, le parfum réconfortant des pommes et la facilité de sa préparation en font un incontournable de votre répertoire culinaire. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ce qui rend ce gâteau si spécial, c’est sa polyvalence. Il est parfait pour un goûter improvisé, un dessert dominical en famille ou même un petit-déjeuner gourmand pour bien commencer la journée. Il se conserve également très bien, ce qui vous permet de le préparer à l’avance et de le savourer pendant plusieurs jours (si vous arrivez à résister, bien sûr !).

Mais ce n’est pas tout ! Vous pouvez facilement personnaliser ce gâteau yaourt pommes moelleux selon vos goûts et vos envies. Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs :

* Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre en poudre apportera une touche chaleureuse et parfumée à votre gâteau.
* Variez les fruits : Remplacez les pommes par des poires, des pêches, des abricots ou même des fruits rouges pour une explosion de saveurs différentes.
* Incorporez des fruits secs : Des raisins secs, des noix, des amandes effilées ou des noisettes concassées ajouteront du croquant et de la gourmandise.
* Nappez-le de caramel : Un filet de caramel au beurre salé ou de sauce chocolatée sublimera votre gâteau et le rendra encore plus irrésistible.
* Servez-le avec une boule de glace : Une boule de glace vanille, caramel ou cannelle accompagnera parfaitement votre gâteau tiède et créera un contraste de températures et de textures des plus agréables.
* Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte. Le chocolat fondu se mariera à merveille avec le moelleux du gâteau et le fondant des pommes.

N’hésitez pas à expérimenter et à laisser libre cours à votre créativité ! L’important, c’est de vous amuser et de créer un gâteau qui vous ressemble.

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Je suis certaine que vous allez adorer ce gâteau yaourt pommes moelleux autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager vos créations et vos impressions avec moi ! J’ai hâte de voir vos photos et de lire vos commentaires. Dites-moi quelles variations vous avez testées, quelles épices vous avez ajoutées, quels fruits vous avez utilisés. Votre feedback est précieux et me permet de continuer à vous proposer des recettes toujours plus gourmandes et faciles à réaliser.

Bonne dégustation et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! J’espère que cette recette deviendra un classique dans votre cuisine, un gâteau que vous préparerez encore et encore, pour le plaisir de vos papilles et de ceux que vous aimez. N’oubliez pas, la cuisine est avant tout un partage, un moment de convivialité et de bonheur. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !