Description
Un gâteau aux carottes moelleux et parfumé, idéal pour les goûters ou les occasions spéciales. Facile à préparer, il se compose de carottes, d’ufs, de sucre, d’huile et de farine, avec la possibilité d’ajouter des noix ou de la noix de coco. Parfait avec un glaçage au sucre glace et au citron pour une touche sucrée.
Ingredients
Scale
- 3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux
- 4 ufs
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 tasses de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de vanille (optionnel)
- 1/2 tasse de noix ou de noix de coco râpée (optionnel)
Instructions
- Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de carottes. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse, environ 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les ufs, le sucre et l’huile dans le mixeur avec la purée de carottes. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Versez le mélange liquide du mixeur dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à homogénéité.
- Incorporez les noix ou la noix de coco râpée si désiré.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre : beurrez et farinez un moule en métal ou utilisez un moule en silicone.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
- Pour le glaçage (optionnel) : mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à consistance lisse. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
- Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage sur le dessus et laissez durcir pendant 15 minutes.
- Décorez avec des noix hachées ou de la noix de coco râpée, puis coupez en parts et servez.
Notes
- Ce gâteau se marie bien avec une tasse de thé ou de café.
- Vous pouvez personnaliser le glaçage selon vos goûts.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30-40 minutes