Gâteau au yaourt fraises : La recette facile et délicieuse !

Gâteau au yaourt fraises, qui n’en a jamais rêvé ? Imaginez un dessert simple, réconfortant, et délicieusement parfumé aux fraises fraîches, le tout réalisé avec l’ingrédient secret qui le rend si moelleux : le yaourt. Ce n’est pas juste un gâteau, c’est une madeleine de Proust, un retour en enfance à chaque bouchée.

Bien que l’origine exacte du gâteau au yaourt soit difficile à tracer, il est devenu un pilier de la cuisine familiale française. Sa popularité réside dans sa simplicité : une recette facile à mémoriser, souvent apprise dès le plus jeune âge. Le yaourt, ingrédient clé, apporte une texture incroyablement tendre et une légère acidité qui se marie à merveille avec la douceur des fraises.

Pourquoi ce gâteau au yaourt fraises est-il si apprécié ? Outre sa facilité de préparation, il est incroyablement adaptable. On peut varier les fruits, ajouter des zestes d’agrumes, ou même incorporer des pépites de chocolat. Mais la version aux fraises, avec leur parfum ensoleillé et leur couleur vibrante, reste un classique indémodable. Le contraste entre la douceur du gâteau, l’acidité du yaourt et la fraîcheur des fraises est tout simplement irrésistible. Préparez-vous à succomber à la tentation !

Ingrédients:

• 2 pots de yaourt nature (gardez un pot vide pour mesurer les autres ingrédients)
• 2 pots de sucre en poudre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 300g de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en morceaux
• Beurre et farine pour le moule
• Sucre glace (facultatif, pour la décoration)

Préparation de la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à manqué d’environ 22-24 cm de diamètre. C’est une étape cruciale pour que le gâteau ne colle pas ! Si vous avez du papier sulfurisé, vous pouvez aussi l’utiliser pour tapisser le fond du moule.
2. Dans un grand saladier, versez les deux pots de yaourt nature. Utilisez le pot vide de yaourt pour mesurer les quantités des autres ingrédients. C’est la magie de ce gâteau, pas besoin de balance !
3. Ajoutez les deux pots de sucre en poudre au yaourt. Mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène. Le sucre doit être bien incorporé au yaourt.
4. Incorporez les trois œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement intégré à la préparation avant d’ajouter le suivant. Cela permet d’obtenir une pâte plus lisse et aérée.
5. Versez ensuite le demi-pot d’huile neutre. Mélangez délicatement pour bien l’incorporer à la pâte. L’huile va apporter du moelleux au gâteau.
6. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Cette étape est importante pour bien répartir la levure et le sel dans la farine. Cela permettra au gâteau de bien lever et d’avoir une saveur équilibrée.
7. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange yaourt-sucre-œufs-huile. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet, en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Il est important de ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, car cela peut la rendre élastique et le gâteau moins moelleux. Arrêtez de mélanger dès que la farine est incorporée.

Incorporation des fraises et cuisson :

1. Ajoutez délicatement les fraises coupées en morceaux à la pâte. Répartissez-les uniformément dans la pâte. Vous pouvez en garder quelques-unes pour décorer le dessus du gâteau avant de l’enfourner.
2. Versez la pâte dans le moule préparé. Si vous avez gardé quelques fraises, disposez-les joliment sur le dessus du gâteau.
3. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 35 à 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Pour vérifier si le gâteau est cuit, piquez-le avec un cure-dent au centre. S’il ressort propre, le gâteau est cuit. S’il ressort avec de la pâte, prolongez la cuisson de quelques minutes.
4. Si le dessus du gâteau dore trop vite pendant la cuisson, vous pouvez le recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
5. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le démouler. Cela permet au gâteau de se raffermir et d’éviter qu’il ne se casse au démoulage.

Démoulage et décoration :

1. Une fois le gâteau complètement refroidi, passez délicatement la lame d’un couteau le long des bords du moule pour le décoller.
2. Démoulez le gâteau sur une grille.
3. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Vous pouvez aussi décorer le gâteau avec des fraises fraîches coupées en tranches.

Conseils et astuces :

• Pour un gâteau encore plus parfumé, vous pouvez ajouter un peu d’extrait de vanille ou de zeste de citron à la pâte.
• Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme des framboises, des myrtilles ou des abricots.
• Si vous n’avez pas de yaourt nature, vous pouvez utiliser du yaourt grec. Il apportera une texture plus crémeuse au gâteau.
• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à la pâte.
• Le gâteau au yaourt se conserve plusieurs jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
• N’hésitez pas à adapter la recette à vos goûts et à vos envies ! C’est un gâteau simple et facile à réaliser, qui se prête à toutes les variations.

Variations possibles :

• Gâteau au yaourt aux pommes : Remplacez les fraises par des pommes coupées en morceaux. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la pâte pour un goût plus automnal.
• Gâteau au yaourt au chocolat : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat.
• Gâteau au yaourt aux agrumes : Ajoutez le zeste d’un citron ou d’une orange à la pâte. Vous pouvez également remplacer une partie du yaourt par du jus de citron ou d’orange.
• Gâteau au yaourt marbré : Divisez la pâte en deux. Ajoutez du cacao en poudre à une moitié. Versez les deux pâtes alternativement dans le moule pour créer un effet marbré.

Pourquoi cette recette est-elle si populaire ?

Le gâteau au yaourt est un classique de la cuisine française, et ce pour plusieurs raisons :

• Simplicité : La recette est extrêmement simple et facile à retenir. Pas besoin de balance, un pot de yaourt suffit pour mesurer tous les ingrédients.
• Rapidité : La préparation est rapide et ne nécessite pas de compétences culinaires particulières.
• Polyvalence : Le gâteau au yaourt se prête à de nombreuses variations et peut être adapté à tous les goûts.
• Économie : Les ingrédients sont simples et peu coûteux.
• Moelleux : Le yaourt apporte un moelleux incomparable au gâteau.

J’espère que vous apprécierez cette recette autant que moi ! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

Conclusion:

Alors, on récapitule ! Si vous cherchez un dessert simple, rapide et absolument délicieux, ce gâteau au yaourt aux fraises est fait pour vous. C’est vraiment le genre de recette qui met tout le monde d’accord, des plus petits aux plus grands. Sa texture moelleuse, le parfum délicat du yaourt et la douceur acidulée des fraises… comment résister ? Ce n’est pas seulement un gâteau, c’est une invitation à la gourmandise, un rayon de soleil dans votre assiette. Et le meilleur dans tout ça ? Il est tellement facile à réaliser que même si vous n’êtes pas un cordon bleu, vous obtiendrez un résultat digne d’un professionnel. Croyez-moi, j’ai vu des novices en pâtisserie le réussir du premier coup ! Mais ce n’est pas tout ! Ce gâteau au yaourt aux fraises est aussi incroyablement versatile. Vous pouvez le déguster tel quel, tiède ou froid, pour un goûter réconfortant ou un dessert improvisé. Mais pourquoi ne pas le sublimer un peu ?

Voici quelques idées pour varier les plaisirs :

• Servez-le avec une boule de glace vanille ou fraise pour un dessert encore plus gourmand.
• Nappez-le d’un coulis de fruits rouges maison ou d’une simple crème anglaise.
• Saupoudrez-le de sucre glace pour une présentation plus élégante.
• Ajoutez des amandes effilées ou des pistaches concassées pour une touche de croquant.
• Remplacez les fraises par d’autres fruits de saison : framboises, myrtilles, mûres… Laissez libre cours à votre imagination !
• Pour une version plus gourmande, incorporez des pépites de chocolat à la pâte.
• Vous pouvez également le transformer en un gâteau d’anniversaire en le décorant avec de la crème au beurre et des fraises fraîches.

Les possibilités sont infinies !

Alors, qu’attendez-vous ? Lancez-vous ! Sortez votre yaourt, vos fraises et votre plus beau moule à gâteau. Suivez les instructions pas à pas et laissez la magie opérer. Je suis certaine que vous allez adorer ce gâteau au yaourt aux fraises autant que moi. Et surtout, n’oubliez pas de partager votre expérience ! Dites-moi en commentaire comment s’est passé la préparation, quelles variations vous avez testées et ce que vous en avez pensé. Vos retours sont précieux et me permettent d’améliorer encore mes recettes. J’ai hâte de lire vos commentaires et de voir vos magnifiques photos de ce délicieux gâteau au yaourt aux fraises. À vos fourneaux ! Et surtout, régalez-vous ! N’hésitez pas à partager la recette avec vos amis et votre famille, car le bonheur est encore plus grand quand il est partagé. Bon appétit !

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