Galettes courgettes air fryer Ninja : La recette facile et rapide !

Bonjour mes gourmands ! Vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour utiliser vos courgettes d’été ? Ne cherchez plus ! Les Galettes courgettes air fryer Ninja sont la solution parfaite. Imaginez des petites galettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, parfumées aux herbes fraîches et prêtes en un clin d’œil grâce à votre fidèle air fryer Ninja. C’est un véritable délice !

Bien que l’origine exacte des galettes de légumes soit difficile à tracer, elles font partie intégrante de nombreuses cuisines à travers le monde. Des röstis suisses aux latkes juives, en passant par les pakoras indiennes, l’idée de transformer des légumes râpés en une préparation savoureuse et croustillante est universelle. Ces galettes sont souvent associées à des repas simples et réconfortants, préparés avec des ingrédients frais et de saison.

Ce qui rend les Galettes courgettes air fryer Ninja si irrésistibles, c’est leur texture contrastée et leur saveur douce et légèrement sucrée. La courgette, légume humble et polyvalent, se transforme en un plat sophistiqué grâce à la magie de l’air fryer. Les gens adorent cette recette car elle est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement pratique. Fini les longues heures passées devant la poêle ! L’air fryer vous permet d’obtenir des galettes parfaitement cuites et croustillantes avec un minimum d’effort et beaucoup moins de matières grasses. Alors, prêt à essayer ?

Ingrédients:

• 2 courgettes moyennes, râpées
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 œufs
• 100g de farine (blé ou sans gluten)
• 50g de parmesan râpé (ou autre fromage à pâte dure)
• 2 gousses d’ail, pressées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Optionnel: une pincée de piment d’Espelette
• Optionnel: quelques feuilles de basilic frais, ciselées

Préparation des courgettes:

La première étape, et c’est crucial pour éviter des galettes détrempées, c’est de bien dégorger les courgettes. Elles contiennent beaucoup d’eau, et si on ne s’en débarrasse pas, le résultat sera mou et pas très appétissant. Voici comment je procède :

1. Râper les courgettes: Utilisez une râpe à gros trous pour râper les courgettes. Vous pouvez utiliser une mandoline si vous en avez une, mais faites attention à vos doigts !
2. Saler les courgettes râpées: Placez les courgettes râpées dans une passoire. Saupoudrez-les généreusement de sel (environ 1 cuillère à café). Le sel va aider à extraire l’eau.
3. Laisser dégorger: Placez la passoire au-dessus d’un bol pour récupérer l’eau. Laissez les courgettes dégorger pendant au moins 30 minutes, voire une heure. Plus elles dégorgent, mieux c’est.
4. Presser les courgettes: Après le temps de repos, pressez les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau. Vous pouvez utiliser vos mains, une cuillère, ou même un torchon propre. L’objectif est d’enlever le maximum d’eau possible. Vous serez surpris de la quantité d’eau qui va sortir !

Préparation de la pâte à galettes:

Maintenant que nos courgettes sont bien égouttées, on peut passer à la préparation de la pâte. C’est très simple et rapide :

1. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment d’Espelette (si vous en utilisez).
2. Ajouter les ingrédients humides: Ajoutez les œufs, l’oignon haché, l’ail pressé et l’huile d’olive au saladier. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
3. Incorporer les courgettes: Ajoutez les courgettes râpées et bien égouttées au mélange. Mélangez délicatement pour que les courgettes soient bien enrobées de pâte.
4. Vérifier la consistance: La pâte doit être assez épaisse pour former des galettes. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’huile d’olive ou un œuf.
5. Ajouter le basilic (optionnel): Si vous utilisez du basilic frais, ajoutez-le à la pâte et mélangez délicatement.

Cuisson à l’Air Fryer Ninja:

L’Air Fryer Ninja est parfait pour cuire ces galettes car il permet d’obtenir une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, sans utiliser trop d’huile. Voici comment je procède :

1. Préchauffer l’Air Fryer: Préchauffez votre Air Fryer Ninja à 180°C (350°F) pendant 5 minutes. C’est important pour une cuisson uniforme.
2. Préparer les galettes: Prélevez une portion de pâte (environ 2 cuillères à soupe) et formez une galette avec vos mains. Vous pouvez les faire de la taille que vous souhaitez, mais essayez de les garder de la même épaisseur pour une cuisson uniforme.
3. Huiler le panier de l’Air Fryer: Vaporisez légèrement le panier de l’Air Fryer avec de l’huile de cuisson. Cela évitera que les galettes ne collent.
4. Placer les galettes dans le panier: Placez les galettes dans le panier de l’Air Fryer en veillant à ne pas les superposer. Si votre Air Fryer est petit, vous devrez peut-être les cuire en plusieurs fois.
5. Cuire les galettes: Cuire les galettes pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre Air Fryer, alors surveillez-les de près.
6. Vérifier la cuisson: Pour vérifier si les galettes sont cuites, vous pouvez les piquer avec une fourchette. Si la fourchette ressort propre, c’est qu’elles sont cuites.
7. Répéter l’opération: Répétez l’opération avec le reste de la pâte.

Service et accompagnements:

Les galettes de courgettes sont délicieuses chaudes ou tièdes. Voici quelques suggestions pour les servir :

• En apéritif: Servez les galettes avec une sauce au yaourt et à la menthe, ou une sauce tzatziki.
• En accompagnement: Accompagnez les galettes d’une salade verte, d’une viande grillée ou d’un poisson.
• En plat principal: Servez les galettes avec une sauce tomate maison et une salade.

Vous pouvez également les agrémenter de différentes garnitures, comme du fromage de chèvre, des tomates séchées, des olives, ou des herbes fraîches.

Conseils et astuces:

• Variations: Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant d’autres légumes râpés, comme des carottes ou des pommes de terre. Vous pouvez également utiliser différents types de fromage, comme de la feta ou de la mozzarella.
• Conservation: Les galettes de courgettes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez les réchauffer à l’Air Fryer ou au four.
• Congélation: Vous pouvez également congeler les galettes de courgettes. Laissez-les refroidir complètement avant de les congeler dans un sac de congélation. Elles se conservent au congélateur pendant 2-3 mois. Pour les réchauffer, passez-les directement à l’Air Fryer ou au four, sans les décongeler.
• Pour une version plus légère: Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine d’amande ou de la farine de coco. Vous pouvez également réduire la quantité de fromage.
• Pour une version plus gourmande: Ajoutez des lardons fumés ou des dés de jambon à la pâte.

J’espère que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

Conclusion:

Alors, convaincus ? J’espère que oui ! Ces galettes de courgettes à l’air fryer Ninja sont bien plus qu’une simple recette, c’est une véritable invitation à la gourmandise saine et facile. Elles incarnent parfaitement l’idée que l’on peut se faire plaisir sans culpabiliser, et surtout, sans passer des heures en cuisine. La rapidité de la cuisson à l’air fryer Ninja est un atout indéniable, surtout quand on a une envie soudaine de quelque chose de savoureux et réconfortant.

Ce qui rend ces galettes si irrésistibles, c’est leur texture à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Le mariage des saveurs, entre la douceur de la courgette, le piquant subtil de l’ail et la fraîcheur des herbes aromatiques, est tout simplement divin. Et puis, avouons-le, le fait de savoir qu’elles sont cuites avec très peu de matière grasse les rend encore plus attrayantes. C’est une façon astucieuse de profiter des bienfaits des légumes tout en se faisant plaisir.

Mais le meilleur dans tout ça, c’est la polyvalence de cette recette. Vous pouvez les servir de mille et une façons ! Imaginez-les en accompagnement d’une salade verte croquante, pour un déjeuner léger et équilibré. Ou bien, proposez-les en apéritif, accompagnées d’une sauce au yaourt et aux herbes, pour un moment de convivialité garanti. Elles sont également parfaites pour garnir un burger végétarien, ou même pour agrémenter une soupe de légumes.

Et si vous avez envie de varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients. Vous pouvez ajouter du fromage râpé (gruyère, parmesan, comté… laissez libre cours à votre imagination !), des épices (cumin, paprika, curry…), ou même d’autres légumes râpés (carottes, pommes de terre…). Les possibilités sont infinies ! Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques lardons fumés coupés en petits dés. Pour une version plus légère, remplacez la farine de blé par de la farine de sarrasin ou de la farine de riz.

N’oubliez pas, la clé d’une bonne recette réside dans l’adaptation à vos goûts et à vos envies. Alors, n’ayez pas peur de personnaliser ces galettes de courgettes à l’air fryer Ninja et de les rendre uniques.

Je suis convaincue que vous allez adorer cette recette autant que moi. Elle est simple, rapide, saine et délicieuse. Que demander de plus ?

Alors, lancez-vous ! N’attendez plus pour essayer ces fabuleuses galettes. Et surtout, n’hésitez pas à partager vos impressions, vos astuces et vos photos avec moi. J’ai hâte de savoir ce que vous en pensez et de découvrir vos propres variations. Bon appétit ! Et surtout, amusez-vous en cuisine ! J’attends vos retours avec impatience. Partagez vos photos sur les réseaux sociaux avec le hashtag #GalettesCourgettesAirFryerNinja, que je puisse admirer vos créations !