Description
Un mélange savoureux de pommes et de poires caramélisées aux graines de sésame, rehaussé de cannelle et de noix, idéal pour un dessert réconfortant. Parfait chaud ou à température ambiante, il peut être servi avec du yaourt ou de la glace.
Ingredients
Scale
- 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
- 4 poires (Bartlett ou Williams sont idéales)
- 1 tasse de graines de sésame (blanches ou noires selon votre préférence)
- 1/2 tasse de miel ou de sirop d’érable
- 1/4 tasse de beurre (ou d’huile de coco pour une version vegan)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
- 1/4 tasse de noix hachées (noix de pécan ou noix de Grenoble)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pincée de sel
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes et les poires sous l’eau courante.
- Épluchez-les si désiré, puis coupez-les en quartiers en retirant les curs.
- Arrosez les fruits avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent.
- Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco).
- Ajoutez les graines de sésame et faites-les griller pendant 3 à 5 minutes, en remuant constamment.
- Retirez du feu et ajoutez le miel, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le sel. Mélangez bien.
- Dans une grande poêle, ajoutez les fruits et faites chauffer à feu moyen-doux.
- Ajoutez le mélange de sésame et remuez délicatement.
- Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pour des fruits caramélisés, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes.
- Retirez du feu et servez chaud ou à température ambiante.
- Disposez les fruits dans un plat de service et parsemez de noix hachées.
- Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable si désiré.
Notes
- Ce plat peut être servi en dessert ou en accompagnement d’un yaourt nature ou d’une boule de glace à la vanille.
- Vous pouvez ajuster la quantité de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes