Fruits d’automne au sésame : Découvrez des recettes délicieuses et saines

Fruits d’automne au sésame, une délicieuse combinaison qui évoque la douceur des journées d’automne et la richesse des saveurs naturelles. Cette recette est un véritable hommage à la saison, mettant en avant les fruits juteux et colorés que nous offre la nature à cette période de l’année. En tant qu’amateur de cuisine, j’ai toujours été fasciné par la manière dont les ingrédients simples peuvent se transformer en un plat réconfortant et savoureux.

Les fruits d’automne au sésame ne sont pas seulement un régal pour les papilles, mais ils portent également une belle histoire. Dans de nombreuses cultures, le sésame est considéré comme un symbole de prospérité et de bonne fortune. En ajoutant cette petite graine croquante à nos fruits, nous créons une harmonie parfaite entre le sucré et le salé, tout en apportant une texture agréable à chaque bouchée. C’est cette combinaison de saveurs et de textures qui fait que les gens adorent ce plat. Que ce soit pour un dessert léger ou un en-cas nutritif, les fruits d’automne au sésame sont à la fois pratiques et irrésistibles. Je suis ravi de partager avec vous cette recette qui, j’en suis sûr, deviendra un incontournable de votre table automnale.

Ingrédients :

• 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
• 4 poires (Bartlett ou Williams sont idéales)
• 1 tasse de graines de sésame (blanches ou noires selon votre préférence)
• 1/2 tasse de miel ou de sirop d’érable
• 1/4 tasse de beurre (ou d’huile de coco pour une version vegan)
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
• 1/4 tasse de noix hachées (noix de pécan ou noix de Grenoble)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Une pincée de sel

Préparation des fruits

1. Commencez par laver soigneusement les pommes et les poires sous l’eau courante pour enlever toute saleté ou pesticide.
2. Ensuite, épluchez les pommes et les poires si vous le souhaitez, mais sachez que la peau apporte une belle texture et des nutriments. Si vous choisissez de les garder, assurez-vous de bien les brosser.
3. Coupez les pommes et les poires en quartiers, puis retirez les cœurs. Vous pouvez également les couper en tranches si vous préférez une présentation différente.
4. Dans un grand bol, arrosez les fruits coupés avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits.

Préparation du mélange de sésame

1. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco) jusqu’à ce qu’il soit complètement liquide.
2. Ajoutez les graines de sésame dans la poêle et faites-les griller légèrement pendant environ 3 à 5 minutes, en remuant constamment pour éviter qu’elles ne brûlent. Elles doivent devenir dorées et dégager un parfum agréable.
3. Une fois les graines de sésame grillées, retirez la poêle du feu et ajoutez le miel (ou le sirop d’érable), la cannelle, la muscade (si vous en utilisez) et une pincée de sel. Mélangez bien pour que les graines de sésame soient enrobées de ce mélange sucré et épicé.

Cuisson des fruits

1. Dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez les fruits préparés. Faites chauffer à feu moyen-doux.
2. Ajoutez le mélange de sésame sur les fruits dans la poêle. Remuez délicatement pour bien enrober les fruits avec le mélange de sésame.
3. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Les fruits doivent devenir tendres mais pas se défaire complètement. Vous voulez qu’ils conservent leur forme tout en étant juteux.
4. Si vous aimez les fruits légèrement caramélisés, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour permettre à l’excès d’humidité de s’évaporer.

Assemblage et présentation

1. Une fois que les fruits sont cuits à votre goût, retirez la poêle du feu. Vous pouvez les servir chauds ou à température ambiante.
2. Pour une belle présentation, disposez les fruits dans un plat de service. Vous pouvez les empiler ou les disposer en cercle pour un effet visuel attrayant.
3. Parsemez les noix hachées sur le dessus des fruits pour ajouter du croquant et de la texture. Cela apportera également une belle touche de couleur.
4. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet supplémentaire de miel ou de sirop d’érable sur le dessus pour une touche sucrée supplémentaire.
5. Servez ce plat en tant que dessert, en accompagnement d’un yaourt nature ou d’une boule de glace à la vanille pour un contraste

   Conclusion:

   En résumé, cette recette de fruits d’automne au sésame est un véritable incontournable à essayer absolument. Non seulement elle met en valeur les saveurs délicates des fruits de saison, mais elle ajoute également une touche croquante et savoureuse grâce aux graines de sésame. Que vous choisissiez de servir ce plat en dessert, en collation ou même en accompagnement d’un plat principal, il saura ravir vos papilles et celles de vos invités. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits d’automne comme les poires, les pommes ou même les coings. Vous pouvez également ajouter un filet de miel ou un peu de cannelle pour rehausser encore plus les saveurs. Je vous encourage vivement à essayer cette recette de fruits d’automne au sésame et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de me dire comment cela s’est passé et si vous avez apporté votre propre touche personnelle à ce plat. Bon appétit et à bientôt pour d’autres délicieuses recettes ! Print

   Fruits d’automne au sésame : Découvrez des recettes délicieuses et saines

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 35 minutes
   • Yield: 4 portions 1x

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   Description

   Un mélange savoureux de pommes et de poires caramélisées aux graines de sésame, rehaussé de cannelle et de noix, idéal pour un dessert réconfortant. Parfait chaud ou à température ambiante, il peut être servi avec du yaourt ou de la glace.

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   Ingredients

   Scale 1x2x3x

   • 4 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Fuji)
   • 4 poires (Bartlett ou Williams sont idéales)
   • 1 tasse de graines de sésame (blanches ou noires selon votre préférence)
   • 1/2 tasse de miel ou de sirop d’érable
   • 1/4 tasse de beurre (ou d’huile de coco pour une version vegan)
   • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
   • 1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
   • 1/4 tasse de noix hachées (noix de pécan ou noix de Grenoble)
   • 1 cuillère à soupe de jus de citron
   • Une pincée de sel

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   Instructions

   1. Lavez soigneusement les pommes et les poires sous l’eau courante.
   2. Épluchez-les si désiré, puis coupez-les en quartiers en retirant les cœurs.
   3. Arrosez les fruits avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent.
   4. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre (ou l’huile de coco).
   5. Ajoutez les graines de sésame et faites-les griller pendant 3 à 5 minutes, en remuant constamment.
   6. Retirez du feu et ajoutez le miel, la cannelle, la muscade (si utilisée) et le sel. Mélangez bien.
   7. Dans une grande poêle, ajoutez les fruits et faites chauffer à feu moyen-doux.
   8. Ajoutez le mélange de sésame et remuez délicatement.
   9. Couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
   10. Pour des fruits caramélisés, retirez le couvercle pendant les 5 dernières minutes.
   11. Retirez du feu et servez chaud ou à température ambiante.
   12. Disposez les fruits dans un plat de service et parsemez de noix hachées.
   13. Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable si désiré.

   Notes

   • Ce plat peut être servi en dessert ou en accompagnement d’un yaourt nature ou d’une boule de glace à la vanille.
   • Vous pouvez ajuster la quantité de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.

   • Prep Time: 15 minutes
   • Cook Time: 20 minutes