Description
Un plat savoureux de viande bulgogi accompagnée de frites croustillantes, idéal pour un repas convivial. La viande marinée est cuite avec des oignons, tandis que les frites sont dorées à la perfection. Garnissez de graines de sésame et d’oignons verts pour une touche finale.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande de buf (comme le faux-filet ou le rumsteck)
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame (pour la garniture)
- 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)
- Huile pour la friture
- Sel au goût
Instructions
- Coupez la viande de buf en fines lamelles.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, l’huile de sésame, l’ail émincé, le gingembre râpé et le poivre noir.
- Ajoutez les lamelles de viande dans le bol et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
- Rincez les bâtonnets sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
- Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à feu moyen.
- Faites frire les pommes de terre en petites quantités pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez les frites et placez-les sur du papier absorbant. Salez immédiatement.
- Dans une poêle à feu moyen-haut, ajoutez un peu d’huile et laissez chauffer.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la viande marinée et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant fréquemment.
- Si désiré, ajoutez un peu d’eau pour déglacer la poêle.
- Disposez les frites croustillantes dans un grand plat de service.
- Ajoutez la viande bulgogi cuite sur le dessus.
- Saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts émincés pour garnir.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner la viande plus longtemps.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes sautés pour plus de couleur et de saveur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes