Description
Un gâteau aux pommes et mascarpone, moelleux et savoureux, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il allie la douceur des pommes à la richesse du mascarpone, parfait pour régaler vos convives.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 3 ufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes sous l’eau froide.
- Épluchez les pommes, retirez le cur et les pépins.
- Coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm.
- Arrosez les dés de pommes d’un peu de jus de citron si désiré.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle (3 à 5 minutes).
- Incorporez le mascarpone délicatement pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide, en remuant délicatement.
- Ajoutez les dés de pommes à la pâte et mélangez délicatement pour bien les répartir.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Coupez en parts et servez avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
- Conservez à température ambiante pendant quelques jours.
Notes
- Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade dans la pâte.
- Ce gâteau se marie bien avec des noix ou des raisins secs pour une texture supplémentaire.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes