Description
De délicieux feuilletés saucisses, croustillants et dorés, parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou un repas rapide. Faciles et rapides à préparer, ils plairont à toute la famille !
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée (de préférence pur beurre)
- 6 saucisses de Strasbourg (ou saucisses de votre choix)
- 1 jaune d’uf
- 1 cuillère à soupe de lait (ou crème liquide)
- Graines de sésame (facultatif, pour la décoration)
- Farine (pour le plan de travail)
- Moutarde (facultatif, pour accompagner)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur environ 10 minutes avant de commencer.
- Préparez vos saucisses : si vous utilisez des saucisses de Strasbourg, vous pouvez les utiliser telles quelles. Sinon, assurez-vous qu’elles soient cuites ou précuites.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, déroulez délicatement la pâte feuilletée.
- Coupez la pâte feuilletée en 6 bandes égales.
- Prenez une bande de pâte feuilletée et enroulez-la autour d’une saucisse, en chevauchant légèrement à chaque tour.
- Assurez-vous que la saucisse est complètement recouverte de pâte. Pincez légèrement la pâte à la jonction pour bien la sceller.
- Répétez l’opération pour les 5 autres saucisses.
- Disposez les feuilletés saucisses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez le jaune d’uf avec la cuillère à soupe de lait (ou de crème liquide).
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez délicatement chaque feuilleté saucisse avec le mélange jaune d’uf/lait.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez les feuilletés de graines de sésame.
- Enfournez la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et que la pâte soit croustillante.
- Une fois cuits, sortez les feuilletés saucisses du four et laissez-les refroidir légèrement sur une grille avant de les servir.
- Servez les feuilletés saucisses chauds ou tièdes.
- Accompagnez-les de moutarde, de ketchup, de mayonnaise ou de toute autre sauce de votre choix.
Notes
- Variez les saucisses : volaille, italiennes, chipolata, végétales…
- Ajoutez du fromage (gruyère, emmental, cheddar…) sur la pâte avant d’enrouler les saucisses.
- Parfumez la pâte avec des herbes aromatiques (thym, romarin, origan…).
- Utilisez de la pâte brisée si vous n’avez pas de pâte feuilletée.
- Préparez une sauce tomate maison, une sauce au fromage ou une sauce à la moutarde pour accompagner.
- Vous pouvez congeler les feuilletés saucisses crus ou cuits.
- Pour une pâte plus croustillante : Piquez la pâte avec une fourchette avant de l’enrouler autour des saucisses.
- Pour une dorure plus intense : Ajoutez une pincée de sucre glace au mélange jaune d’uf/lait.
- Assurez-vous que votre pâte feuilletée est bien froide avant de la manipuler.
- N’hésitez pas à utiliser un emporte-pièce pour découper la pâte feuilletée en formes originales.
- Si vous utilisez des saucisses fraîches, assurez-vous qu’elles soient bien cuites avant de les enrouler dans la pâte.
- Surveillez attentivement la cuisson des feuilletés saucisses.
- Laissez les feuilletés saucisses refroidir légèrement avant de les servir.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15-20 minutes