Description
Des cuisses de poulet marinées et rôties au four, croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur, accompagnées de quartiers de citron pour une touche de fraîcheur. Parfait pour un repas savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 4 cuisses de poulet, avec peau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 1 citron, coupé en quartiers
- Herbes fraîches pour la garniture (persil ou coriandre, au choix)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le thym, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne (si utilisé).
- Ajoutez les cuisses de poulet dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade. Assurez-vous que la peau est bien couverte d’épices.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur pendant quelques heures, voire toute la nuit.
- Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Placez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, dans la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que la peau soit dorée et croustillante.
- Retournez les cuisses de poulet et faites cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les quartiers de citron autour du poulet dans la poêle.
- Transférez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du poulet atteigne 75°C (165°F).
- Retirez la poêle du four avec précaution et transférez les cuisses de poulet sur un plat de service.
- Arrosez le poulet avec le jus de cuisson de la poêle et parsemez d’herbes fraîches hachées pour la garniture.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner le poulet toute la nuit.
- Vous pouvez servir ce plat avec des légumes rôtis ou une salade pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes